あると便利なソースが二つある。
一つは、「茶房じゅん」のママに教えてもらった
バジルソース、もう一つはTVで観たシェフが
長年使っているというソースを、あれこれやって
いるうちに出来上がったトマトソースである。
バジルソースは、バジルの葉・クルミ・ニンニク・
パルメザンチーズ・パセリ・赤とうがらし・オリーブオイル・
塩こしょうをガーッとプロセッサーで混ぜ合わせれば
出来上がり。
もう一つのトマトソースは、最近のヒットの一つで、
トマト・にんにく・セロリをみじん切りにして、塩こしょう
で、味付け、オリーブオイルで、煮詰めて出来上がり。
好みで、柚子のすりおろしで香りをつければ、バッチリ！
この二つがあれば、パン、パスタは、けっこう間に合いますよ。W
あ～やっとピロリ菌用の飲み薬が終わった。
その間、一週間禁酒しなければならなかったので、
さすがに、禁断症状まがいの呑みたい病が
出まくったが、これで解禁！
しょっぱなは、日本酒の冷やを待ちきれないゾウ～
的に、肴をつくりつつのキッチンドリンクだった。W
今年は初酒を、呑み友の感写さんと、超旨い
酒を酌み交わしていたので、よけいに又呑みたかったのだ。
ウ～やっぱり久々の酒は旨い！こりゃしばらく呑み続けそう…。W
初めて恵方巻きなるものを作ってしまった。
具は、サーモン・卵焼き・カニカママヨ・キューリの
４つ。
市販の寿司酢で酢飯を作り、海苔でなんとか
のの字に巻くことができた。
多少デコボコがあったが、まあまあの出来だった。
味も、思ったよりも美味く、家族にも好評だった。
しかし、例によって、テキトウ家族なので、恵方も
確認せず、黙って食べなくてはならないらしいが、
めいめい喋りまくって、方向もバラバラだったのだ。
「誰かが方向合ってるんじゃないの」などと、
やっぱりテキトウだ。
これでは厄落としは、できないかも…。
神様、こんなテキトウ家族をおゆるしください。
あわよくば、今年に幸がありますように…。
