はちみつの牛すじ煮込み。

１月２日、３日とも、朝７時前に起床し、
白い息を吐きながら、キッチンでお湯を沸かし、
お茶を煎れて臨んだのは、箱根駅伝

朝から万全の準備をして、テレビに張りつき
今年の箱根も燃えた燃えた

朝の７時からお昼の３時まで中継がある箱根駅伝。
駅伝好きにはあっとゆう間だけど、長丁場といえば、長丁場。


ということで。
今日はそんな時間も有効活用できる、煮込み料理のお話

ずっと作りたかった“牛すじの煮込み”を作ってみました↓



居酒屋で食べた牛すじがとーってもおいしかったから、
お休みになったら、作ってみようと思っていたんです。

年末に伊勢丹でお正月用のよさそうな牛すじを買ってもらい、
のんびーり仕込んだこのこ

本当は圧力鍋を使えば、それこそあっとゆう間なんだろうけど、
我が家の年期が入った圧力鍋の使い方を　わたくし　知らないもので

なので普通の鍋でただひたすらコトコト。
合い間合い間で、お鍋を新聞とバスタオルにくるんで、保温。
急ぐ必要がなかったから、気長に時間をゆっくりかけました。



そのおかげか、牛すじはとろっとろ、ほろっほろで、
そのおいしい味が大根とこんにゃくにも染み込んでとっても美味
伊勢丹の牛すじで作ると、脂が品のいい味な気がします。
（牛すじの下処理は１回ゆでこぼしただけなのに）

理想の味ができたので、大満足　

忙しさにかまけて、さぼりがちなうちごはん。
今年はレパートリーを増やしながら、楽しく料理を作れたらいいな。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


駅伝のお話のつづき。

駅伝に関しては、どの大学のチームも素晴らしいから、
特別どこかのチームを贔屓しているということはありません。
ただひたすら　それぞれの物語を見守っている感じ。

でも今回はね。
４年生が意地をみせる早稲田に５区で心を動かされました。
猪俣選手のような一般受験組が、推薦組をおして、
強豪チームの襷を握るのは至難の業。
その想像はたやすくて。
途中抜かれはしたけどあの山の神の柏原選手に
27秒差で喰らいついたのは、
やっぱり努力に裏づけされた、気持ちの強さだよね。
早稲田の５区６区はじめ、４年生たち、
それに刺激を受ける下級生たちの力走に、
「今年は早稲田に勝たせてあげたいな」と思っていました。


とはいえ。
どの区でも、どの選手でも襷を渡す瞬間に涙腺が緩む緩む。

合間のＣＭでリリー・フランキーさんが言ってた。
「大人になって涙腺が弱くなるのは、汚いものを知っているからだ」と。


年々涙もろくなるのは、なにがキレイなことなのかわかるからなんだね。


いつか沿道で箱根駅伝を観てみたいと思うの。
あの熱さを肌で感じてみたい。
テレビの前以上の、勇気をもらえることでしょう。

あの選手たちの気持ちには、キレイなものがいっぱい詰まっている。


さて。
箱根駅伝のためには７時に起床することができるのに。
仕事で早起きをする自信がありません　がんばれ　わたし