今年、最後のプチ薬膳教室は無事終了しました。テーマは「冬の薬膳と発酵食＋五感で味わう茶会」
✨✨✨
年末、何かと慌ただしい中なので、、、お料理は少しでお話中心にして、2品だけ作って頂き、ご試食の後でゆっくりお茶を飲んでいただきました。
お料理は発酵食を使って簡単に美味しくをテーマにお伝え！
作って頂いたのは
・長芋の豚肉巻き、りんごソース添え
・イカと紅花の黒いスープ
ご試食は
・胡麻と陳皮のご飯
・かぼちゃのバルサミコ酢焼き
・ブロッコリーと胡桃の玉葱麹ドレッシング和え
・キハダコーラの炭酸割り
・日々のコーラの豆乳ラテ
１回目と2回目でランチョンマットの色を変えてみたら、印象が大きく変わって面白いなぁと。
今年最後の薬膳教室だったので、一年のお疲れ様〜の乾杯はクラフトコーラで✨🥂✨
大阪の発酵食のお店「発酵cafe Kimi 」さんで出会った「日々のコーラ」があまりに美味しくて、同じく奈良の「キハダコーラ」を取り寄せて、、、、
皆さんと陀羅尼助のお話から日本の三大民間薬や奈良のお話まで色々広がり、、、
来年は皆んなで奈良に行きたいなぁと言う話で大盛り上がりでした〜✨
✨🎄✨🎅✨🔔✨🎄✨🎅✨🔔✨🎄✨
ご試食の後はゆっくりとティータイム、、、
仄かな灯りだけにして お茶の香り、味、色、音なども楽しんで頂けたでしょうか。
静かな茶会のつもりがお話盛り上がって賑やかになっていましたけどね🤣✨
お茶は岩茶と玫瑰花王茶
冬至も近かったので 中華圏でよく冬至に食される湯㘣（タンユエン）お出ししました。
冬至を境に一陽来復✨
良きことが増えていきますように、円満でありますように✨
陽は紫芋で色付け、中には黒胡麻団子。
皆さんに好評でした😋
その他
<ウェルカムティ>
・当帰玄米茶←こちらも奈良産
<お菓子>
・メレンゲと胡桃の焼き菓子
・柚子ピール
✨✨✨✨
今年も一年ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い致します✨