ちょっとした一品♪

皆さんこんばんは～


次の日のお弁当の事を考えると、どうしても前日の夜に、お弁当用の一品二品は、下準備あるいは、作り置きを、しておきたいもの。
翌朝のたいへんさを考えると、前日のその作業で、どれだけ朝が助かるか・・・って感じですよね。
・・・と言う事で、今夜もちょっとあると助かる一品二品を作りました



これは、ココナッツまぶしたトリュフじゃないですよ～

ちょっと大人味をつけたプチポテコロッケです

直径2ｃｍ弱くらいの、お弁当箱に入る大きさのプチコロッケ



じゃがいもを角切りにしたものを10分間お水につけて、電子レンジで温めて、マッシュポテトにします。それに塩・胡椒、大人風味の隠し味を。

それに小麦粉→卵→パン粉の順でつけて、↑のように揚げます。



で、こんな感じで出来上がり。



もう一品は、そのついでにれんこんを素揚げしました

急に思いついたから、コロッケを先に揚げてしまったけど、本当はれんこんを先に揚げた方が、綺麗な油でれんこんを揚げられたかな。コロッケの後だと、どうしてもパン粉がいくらか油の中に残留しているしね。



↑油をよくきってから、カレーパウダーと塩を少量だけふり、和えます。
少量だけ入れるのが重要。
生野菜サラダの付け合せにグッド



これで出来上がり～

明日のお弁当には二品とも、入っていると思います～