ブラッドオレンジ×パプリカ・オレンジの、ドレッシングで～♪

 

チャヤマクロビで、ヒントを得て、

フレッシュなドレッシングを作って、

てんこ盛りの、フレッシュサラダにかけていただきました～

最近は、この器サイズに、沢山のカットお野菜を盛って、

いただいております～

暖かくなってきたので、冷えたトマト果汁100％等の、ドリンクと一緒にいただいたりすると、

ヘルシー感たっぷりで～、とても爽やかな気分です～

ブラッドオレンジ（タロッコ種）は、

愛媛産ＪＡえひめ南のもの～

まさに今が旬のブラッドオレンジ～

すっきりとした酸味と、まろやかな風味、インパクトのある真っ赤な果肉が特徴との事～

 

イタリアのシシリー地方が原産らしく、

日本では、希少な気がしますが、

元々大好きなので～、出会えて嬉しい柑橘類です～

 

ドレッシング作りは、

普段オイルや調味料を加えたりして作るのですが、

いたってシンプルに、

単に、ブラッドオレンジとパプリカを、ペースト状にしただけのものなので、

よりあっさりと、素材そのものを、

器全体で、楽しめるような、サラダとなっております～

とても美味しいので、

色々なフルーツとお野菜を掛け合わせて、

シンプル＆ヘルシードレッシングを作ってみたいと思います～

 

 

＊ブラッドオレンジには、

ビタミンＣやアントシアニンが豊富に含まれているらしいです～、

原産地の気候を考えてみてもそうだし、

目で見て、味わって、その辺り感じられるふしがありますね～

パプリカも、ビタミンＣ、そして、ビタミンＥが豊富に含まれていると言う事。

ブランドオレンジも、パプリカも、

抗酸化の働きかけがあり、アンチエイジングを考えると、

美容にも、嬉しいドレッシングです～