ツクシの佃煮はいかがですか？

ツクシの佃煮はいかが？

（　画像はツクシ料理とサラダ　2/23  )

天皇誕生日の昨日（2/23)

ツクシを　一袋採ってきた

2/20（土曜） に　

河原で見つけて

もう少し待つことにして

23日に見たら

枯れかかったのもあったので

まだ丈は短かったが

もういいだろうと

ツクシを摘むことにした

そこは　ついこの前まで

大きめの河川工事が行われていて

立ち入り禁止だったから

今でも訪れる人はほとんどなくて

たがら　

ツクシなんかに気付く人は

皆無ではないかと思うし

今時　わざわざツクシを摘む人も

ほとんどいないのではないかと思う

何年か前

カミさんが

東京・葛飾の叔母宅を訪ねた折

近くの中川を通った時に

川土手で　よく伸びたツクシを

たくさん見つけたそうだ

（  都会の人は　誰も気づかず

　　見もしないからか？）

だが　都会の人は

ツクシなんかには見向きもしないし

叔母も食べないと言うので

カミさんは　摘んできたツクシを

都心部に住む長女宅に持って行き

佃煮にして一緒に食べたそうだ

私は　故郷の県北で

早春が訪れると　兄弟で

ツクシやセリ、ノビルなどを

沢山採って来て　母親に

煮てもらい　美味しく頂いていた

（兄は　野蒜が大好きで

　時折東京から帰郷しては

　野原や土手で野蒜を採っていた）

運良く採れたツクシを

かみさんが　今年も煮てくれた

淡白で素朴な味がした　

コロナ禍でも　

大きな工事にも生き延びた土筆は

何十年と食べて来た佃煮と

全然変わらないツクシの味だ

ps 2021.2.23 草稿　2.24 追記

今日（2/25)  河原を訪ねたら

少し手前でも　ツクシが

何本かだが　顔を出していた

また　23日に採った所では

少し増えていた

だけど　今年は採らない

また来年の楽しみとしよう