くるみのベーグル

29℃、暑っついですねぇ。
発酵日和ですね。
くるみをいっぱい入れてベーグル作りましたよ。

［12個分］
強力粉（カメリア）　750g
ライ麦全粒粉　50g
ウォールナッツ（カリフォルニア産）　100g
ドライイースト　小匙1/2
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　90分
茹で　適当
焼き　25分

カラメェー

タイフェスで求めし、謎のお菓子「カラメェー」を食べてみますよ。
ちまき風の葉っぱをほどいてみると


あ！
なーんだ、工場で作るようなお菓子じゃん。
何でこんなに真っ黒なの？
羊羹？

原料は
米粉、ココナス（って何だよ！）、ココナスミルクとな。
ういろう？
甘いものは入ってないのね。


キャラメル味のような
歯切れの良いお餅の様な
べたべたしたグミのような
妙な香りはしないけど、特にココナッツも香らない。
普通に食べられます。
見た目はきっつーいけど。


折り紙サイズのこれ、一体何の葉っぱ？
バナナ？
蓮？
あ！椰子だ。


タイ語は全然読めません。
でも、栄養豊富っていうことじゃないのかな？

あ！もしかして
「カラメェー」って「キャラメル」って意味じゃないのかな？
うーん、ワンダーランド！

タイフェス二日目

たいへんだぁ！
「アド街」でタイフェスのこと宣伝しちゃったよぉ！
日曜日はさらにものすごい人出になるに違いない。

ということで
お昼抜いて、夕方からひもじく出動しましたよ
代々木公園のタイフェスティバル。

駆けつけ一杯

「パッタイ」
（ア・テッパラ）
ちょっとトマトっぽいお味。


「豚肉のガーリック炒めご飯」
（ソウルフードバンコク）
ナンプラー風味のスタ丼。


「ガイヤーン（辛口）」
鶏肉オンリーでんな。
タンドーリチキンっぽいお味。

これにはやっぱり

「シンハビール」でしょ。
皿と箸とビールとケータイと．．．
どうすれば良いの！？

次は野菜だ

「ソムタム」
（タイラーンナー）
か、辛っらー”
シンハ残ってて良かった。


げげっ！
ソムタムから生脚が！
生蟹入りのやつだったのね。
こんな暑い日に、俺の明日は大丈夫なのか！？

やっぱり辛いので

「タピオカミルク」
（チャオタイ）
なんと、粒コーン入り。

買いますよ。

謎のお菓子たち。
（オータイ）
包み揚げみたいな「パンクリップサイバラー」
原材料に．．．鰆（さわら）ぁ！？

きれいな花の形の「トーンムァン（ミックス）」
紫がマンゴスチン味
緑が緑茶味
黄色は．．．ドチアン味だぁっ！？

何かの葉に包まれた「カラメェー」
ココナッツの粽みたいなもの？
そのまま食べられる（チンしなくていい）らしい。
原材料の”ココナス”って(^^;


なーんと、生菓子が値下げされてるというに
食べきれないから、買えないよぉ！


楽しかったぁ！
また来年。

タイフェスティバル

タイがたいへんですね。
本国に行くのは怖いわ、国内の模擬店で十分。

ということで
今年も行きますよ
代々木公園のタイフェスティバルへ。

食べますよ。

この店と決めていた、焼き物が絶品の
ピラブカウの
「豚足ごはん」
（あ！焼き物じゃなかった。）
タイ米の上に、ぷるんぷるんに煮えた豚足と煮卵、高菜。
さらさらのチリソースが辛い辛い。


タイランドの
ここ最近お見かけしなかった
「トートマンプラー」
固めのさつま揚げにスイートチリソース。
中までオレンジ色。
揚げたてでなかったのがちと残念。

一人で立ち食いだと、お酒を飲む手が空いてないのよね


クルンサイアムの
「屋台ごはん」は
おかずを何種類のせても同じ値段。
「ぜーんぶのせて」
本当に5種類全部のせてくれたよ。
無茶するなぁ。

新筍が甘い「グリーンカレー」
ふわふわ「卵と鶏肉のカレー」
（卵はどのタイミングで入れるんだろう？）
にんにくたっぷり「目玉焼きサラダ」
甘辛「海鮮炒め」
鶏ミンチたっぷり「ラープ」
ふぅ！

お腹も膨れたので、甘いものモードに突入。
甘いもの屋さんはすごい行列ですよ。

バーンプータイの
「焼きバナナ」
網焼きしたバナナを、甘いココナッツミルクにぽちゃんとつけてある。
香ばしくて、甘酸っぱくて、これはイケル。
作ってみようかな。


タイフルーツスムージーの
「レモングラスジュース」
ほんのりレモンの香りで、すっきり甘い。
大阪で言うところの「冷やしあめ」みたい。


政府のブースでお花いただきました

さて、お買い物は

おなじみバーンカノンタイの
まいふぇいばりっど「カノムチャン」
今日はなんて美しいの！の「ウンカティ」


アバイブーベの
「マンゴスチン」と「蘭」の石鹸


アジアスーパーストアの
「クイティオ」
「チキンコンソメ」
「タイスキソース」


どっりあーんは見るだけね。

お天気が良くてなによりでした。
明日はどうしようかな？

インドのスナック

またしてもインド屋で買って来ましたよ。
「ミニ　バーカルワディ」
小麦粉の生地に、ひよこ豆のペーストをくるくる巻いた、ぽりぽりスナックですの。


食感は「コンボス」とか「プレッツェル」のクリスピーな固さ。
マッサーラな味付けが、辛っーい！
でも
塩の辛さではないから
節度ある若妻でも、思わず手が止まらなくなるおいしさ。
んまい！

インドものははずさないねぇ。

小麦粉、落花生油、ひよこ豆、
塩、とうがらし、砂糖、ごま、
ポピィーシード、フェンネル、
香辛料、クエン酸