くるみのベーグル

29℃、暑っついですねぇ。
発酵日和ですね。
くるみをいっぱい入れてベーグル作りましたよ。

［12個分］
強力粉（カメリア）　750g
ライ麦全粒粉　50g
ウォールナッツ（カリフォルニア産）　100g
ドライイースト　小匙1/2
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　90分
茹で　適当
焼き　25分