新茶を作る

茶葉を摘んだら、茶にするのです。
もう何回か経験したから、俺も悟ったぞ。
肝心なのは「揉み」だ。


洗った生葉を耐熱更にのせ、キッチンペーパーで覆って30秒チン
（電子レンジがあって良かったねぇ。）
アチチなところを、ふーふー冷ましながら、もみもみもみもみ．．．
ひたすらもみもみもみもみもみ．．．


繰り返すこと十数回でこんな感じ。
だいぶベタベタ、手に張り付くようになって来た。


そろそろ乾燥に移りましょう。
蓋なしで20秒チン
へらで混ぜながら、蒸気を飛ばしましょ。


また繰り返すこと十数回
先は長そうです。


乾燥が進み、レンジではぜるようになって来たので、チンは10秒に短縮。
更に繰り返すこと十数回。
疲れて来ました、ふぅ！


最後はこんな感じで良いんじゃない？
ちょっと高級なお茶っぽい深緑。
良ーい香り。
形状もお茶っぽい。
完成度高いのでないの？

50gの生葉は10g強の新茶に。
全工程1時間強也。
お茶って手間隙かかるのね。
粗末にしてはいけないわ。
＜つづく＞