玉レモンママレード

今年も玉レモンが豊作ですよ。
ママレードも作りますかね。


皮と実に分けて


皮はきれいなところだけ刻んで
実は筋と種を取って


玉レモンの皮は全然苦くないので、いきなり煮ます。
50％のお砂糖で。


残った種を拾い出しながら


ぐつぐつ25分


ペクチン効果でぷるっぷるの出来上がり。


チプトリーの瓶にたっぷり2瓶出来ました。

玉レモン　10個（正味皮205g、実315g）
グラニュー糖　250g（約50%）