国産豚ももブロックが69円でしたよ。
煮豚用のネットまでかかってます。
．．．余計なことを
このネットの素材って何？
ゴムだったら、スモークで溶けちゃうんじゃないの？
ま、後ではずせばいっか。
と、塩漬けすること7日間。
むむむっ！？
ちょっとイケない臭いになってる？
塩が足りなかったのか？
古めのお肉を、ネットでカモフラしてたのか？
まさかネットに雑菌が着いてたんじゃないだろうね！？
もうネット入りは買わん！
とはいえ
ここでやめたら大損害。
とりあえず、よーく洗いましょ。
良い子は真似しないでね。
最近気付いたのだけど
スモーク仕上げのベーコンやとりスモークに比べて、スモーク＆ボイルのハムは日持ちがよろしくないみたい。
だったら
茹でてから、スモークすれば良いんじゃん！
ということで
茹でまーす。
とろ火で30分。
そのまま一晩放置。
一晩冷ましましたの図。
ネットをはずして、スモーク。
くるみのチップに、朝飲んだエスプレッソのかすも入れてしまおう。
あ!
もしかして、シリコンネットだったら、スモークの高温にも耐えたのかな？
60分スモークして完。
ずいぶん小さくなったような。