スズメバチの子のうま煮

雨がたっぷりの今年は毎日いろんな雲が現れ青空に目を奪われている。
目というよりも目は見ているだけで、その雲に自分の思いを送り届けたりしている。
雲が取れ水が澄むと鮎がコケを食みこおろぎが鳴いている。
昨日の大雨でなぎ倒されたマコモの穂を鴨達が大騒ぎで食べまくっていて、今見ると綺麗にだっこくされた稲ワラの先のようになって秋風に揺れている。
筋雲の下に一直線の飛行雲が進み大きな雲の塊が輝きながら浮かんで東に流れていく。
山々の緑は少し黄色に近くなり、黄金色の稲の海の上に浮かんでいる。
かなり減ったお日様の光が影響するのか気持ちが少し刹那味を胸のうちに芽生えさせてきた。
老いと経済の負担と白い季節への覚悟が混ざり合って、でももっと、ほとんどの気持ちは我が故郷の素晴らしさに釘付け、この素晴らしさを多くの人たちと共有したくて、心がうずいている。
さすがに疲れたと思ってるとき、キンちゃんがスズメバチの巣を半分もって来てくれた。
珍味だけの興味から、滋養強壮の食品で、絶対の必要品になった蜂。
どうしょうも無く疲れて睡眠だけでは取れない疲労が改善される食品。
おじやのお寺さん、キンちゃんに頼めば寺を焼かなくて、キンちゃんが少しさされるぐらいで済んだのに。

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激震チャーシュー

昨日は雨の予報だったが朝のうちは降らないで予報が悪い割には雨が来ないねーとピザを焼いていた。
皇太市に売る為注文を受けていた。
取りに来てくれるといってたが忙しい十糸子さんは間に合わないだろうと現場に届ける事にした。
いつもの野菜を売っているところで新ごぼうと伏見甘ナンバン、神楽ナンバンを買いチャリテイ会場で銅茶筒と屋久杉のワイングラスを買った。
お昼前から雷が鳴り始め開店したら土砂降りの大雨になりそれでもお客さんが来てくれた。
始めに来てくれた人たちは蕎麦のお客さんが多く、帰りに蕎麦打ちの部屋を覗き美味しかったといってくれた。
後はぱっとしない来客、ラーメンは相変わらず激震ラーメンが出た。
一週間以上味付けして熟成した肉を蒸し、程よい硬さにしてから二度目の味付けをし注文のたびに高温の石窯で焼く、それがきっと好みで来店していただけるのだろう。

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