臨時休業

すっきりしてさわやかな朝。
昨日の飲むお客さんは盛り上がり十時過ぎに蕎麦を出した。
その間中薄い料理雑誌をみんな読んだ。
いろいろ参考になると心をときめかせたが朝になるとほとんど覚えていない。
これでは進歩が無く年取るだけレベルが落ちそう。
上限の月も山際に隠れ星が輝きだしていた。
相変わらずの虫の大合唱。
網戸の寝室は虫の音の世界。
人手がやりくりできなくて皆で休み、この連休に備えるつもり。
ようやく晴れの日が続くので人の出を期待している。
娘も妻も休みを待っていた。
朝遅く起き、新メニューの準備。
板長が片貝祭りに奥さんの実家に行くので、普段お世話になりっぱなしだから地鮎の塩焼きと新作メニューの蕎麦を試作してお土産に持っていってもらうことにして準備した。
叉いつものように時間が過ぎ、遠くは行きたくないしそうかと言ってもあまり近場でもいけないので津南のほうに向かった。
るるぶの新潟佐渡の今年度版を見ながら十日町を過ぎたころ考えが決まった。
土市にすし屋さんが載っていた。
寿司割烹　松海寿司。
お昼に到着。
誰もいなかった。
はずれの予感がしたが整理整頓清潔感が漂う店内を見て安心。
つい自分の店と比較する。
早く帰って掃除しなくては。
つまみやデザートが充実して飲み物も豊富だった。
ランチに一番高い2100円を選んだ。
やはり本に載るだけ良いねたと鮮度だった。
店主の応対のいいこと、倅夫婦のいい事。
叉行きたいね。

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