４月のGreen Table アシスタント

今日は野菜料理研究家で

日本野菜ソムリエ協会（旧：日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会）の講師でもある

「新田美砂子先生」が主催する

青山のお料理教室「ＧｒｅｅｎＴａｂｌｅ」でのアシスタントの日でした　


今月のテーマは「バナナ・切干大根・新玉葱」。

食べ比べ



レタス類も


今日のお料理

アミューズ

文旦とアイスプランツのディップ
鯵のエスカベージュ
空豆とたらこのディップ


新玉葱のスープ　桜風味


切り干し大根と魚介類のジェノベーゼ


鯛と新玉葱のスコルダリア風


バナナ入りエッグタルト

バゲット＆白ワイン（シャルドネ　シチリア産）


新田先生こだわりの食材を

素材を最大限に生かした調理法で

ご紹介しています


お料理はどれも絶品で

お教室の雰囲気は

まるで先生のご自宅に招かれたような

アットホームな雰囲気

絶品なお料理に加え、

「野菜ソムリエ」ならではの

野菜や果物の目からウロコなお話も

聞くことが出来ます


次回は５月１４日（金）

テーマ野菜は

春キャベツ・わさび・さやえんどう類です


Ｇｒｅｅｎ　Ｔａｂｌｅ