何だか生姜みたい
皮を剥くと…
キク科ひまわり属なんだって
って事はひまわりの仲間となる植物
ちなみに北米原産です
不溶性食物繊維「イヌリン」って成分が豊富に含まれていて、
腸内をキレイにしてくれるんだって
「イヌリン」ってビフィズス菌とか善玉菌の餌なんだそうです
使い方は通常のじゃがいもと一緒で
でも薄切りして生でサラダでも
煮ると食感は…
大根とじゃがいもの中間って感じです
私はいつも小松菜と油揚げと一緒におみそ汁の具に
イヌリンは水溶性だから水に溶け出しちゃう
だから、汁ごといただいちゃおう
皮を剥くと…
キク科ひまわり属なんだって
って事はひまわりの仲間となる植物
ちなみに北米原産です
不溶性食物繊維「イヌリン」って成分が豊富に含まれていて、
腸内をキレイにしてくれるんだって
「イヌリン」ってビフィズス菌とか善玉菌の餌なんだそうです
使い方は通常のじゃがいもと一緒で
でも薄切りして生でサラダでも
煮ると食感は…
大根とじゃがいもの中間って感じです
私はいつも小松菜と油揚げと一緒におみそ汁の具に
イヌリンは水溶性だから水に溶け出しちゃう
だから、汁ごといただいちゃおう
いつも勉強になります。o(^-^)o
またひとつ覚えました。(^^)v
でもどこに売ってるのかわからない(T_T)
見かけたら使ってみますo(^-^)o
まほちゃんにもよろしく(ﾟ▽ﾟ)/
こういうちょっと新顔な野菜は「道の駅」「産直所」
スーパーの「地場野菜」コーナーとかにある場合が。
でもコギ丸さんの住んでいる場所は
きっとここよりも都会なので{汗}
ちょっと遠出したときに巡り合えるかもしれません{キラリ}
ほんと、しょうがみたいなお姿ですね。
成分名「イヌリン」、なんかかわゆい名前ですね。
覚えやすいです{グッド}
「イヌリン」かわいいよね{ラブ}絶対に忘れません(^^)
あんまりくせのない味だから、初めてでもいけるかも{グッド}
巡り会ったときには、ぜひ{キラリ}