戴きました。
近所の奥さんからタケノコを戴いた。
雨が降って、何もすること無い村長と女房殿でサッソク灰汁抜きだ。
この奥さんよく出来た人で、タケノコと共にヌカ、鷹の爪まで。
多分 女房殿が何も知らないと思っての心遣いだろう、ホントその通
りで、今までずーっとタケノコの皮取りは村長だった。
皮を取って。
灰汁抜きして。最近ようやく、灰汁抜きそのものは自分でやっているが、数年前まで
この一連作業は村長がやっていた。
それどころか、灰汁抜きしたタケノコを1〜2カ月保存するため、水詰
めするが これの数日置きの水替えも村長だった。
まぁ それはともかく今日の皮取りも、ほっておくとひどいもので後か
ら随分と手を入れて仕上げだ。
そしてグツグツ煮て、今冷やしている。
今夜は美味しいタケノコで飲めるはずだ・・・・