先日いただいた珍客？【マコモダケ】・・・それも無農薬栽培。
（どうも日本以外の東南アジアではよく食べられているよう）
湿田で栽培される筍？かと思いきや どうもイネ科らしい。
根の部分がふくらんでいて そこを食す。
そういえば・・・『田んぼで作ったんだ・・・』と
釜場の修理にきてくださったK氏は笑って言ってた。
昨年もいただいたが きんぴらにするととても美味しかった。
どうもアスパラや筍の食感と似ているので 料理がしやすい。
あまり 聞き慣れない名前の野菜？だけど 食物繊維もたっぷり、ひょっとして
ブレイクするかもしれないなあ。。。 休耕田栽培なんていいかも？
そういえば このところ【空しん菜】のとうがらし炒め
にもはまりました。
ご近所に住む 息子の野菜作りの先生にたまにいただくものですから・・・
美味しい野菜に感謝。。。
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