■手作り：2006年度目次（春・夏）

■2006年
2006年の春・夏につくったもののリストです。文字数の都合で秋・冬は別のページに分けました(2006/12/13)。秋・冬のリストはこちらです。
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2005年のリストはこちらです。

季節＼種類	ジャム・保存食	お菓子
新春・春（1-5月）	●1月（柑橘の皮のピール） ●1/9（仏手柑ママレード） ●1/21（レモンママレード） ●1/22（柿と金柑ジャム） ●2/17（八朔ママレード） ●3/15（レモンママレード） ●4/2（黄金柑と日向夏ママレード） ●4/14（茂木産とちおとめジャム） ●4/17（真壁産とちおとめジャム） ●5/31（あすかルビージャム）	●2/20（かるかん） ●3/4（パン・リュスティック） ●4/23（桑ジャムタルト） ●5/27（みりんかすビスコッティもどき） ●5/28（ポーリッシュ法クグロフ）
夏（6-8月）	●6月（カリカリ梅） ●6月（桑ジャム） ●6/19,20（ウメシロップ漬け） ●6/26（ヤマドリタケモドキのオイル漬け） ●6/27（木いちごジャム） ●7/上旬（ぬか床） ●8/13（桃コンポート） ●8/19（バジルペースト）	●6/17（そらまめあんおはぎ） ●7/2（生ブルーベリータルト） ●7/2（ブルーベリーの焼きタルト） ●7/11（大麦若葉ビスコッティ） ●8/6（チョコビスケット） ●8/19（ラズベリージャムタルト） ●8/22（桑ジャムタルト） ●8/26（桃とブルーベリークランブル） ●8/19（ガトーショコラ） ●8/20（ココナツミルクのテリーヌ）
秋・冬	こちらのページを見て下さいね

たくあん、まだあります

もう秋もたけなわなのだけれど、実は昨冬漬けたたくあん、まだあります。
昨冬干して、塩漬けして、糠と柿の皮に漬けたもの。

最初の頃は塩気が強かったのだけれど、年が明けてから、段々糠の旨みが移って塩気が抜けて、ほどよいいい味になっていったのです。
市販のたくあんって、びっくりする位甘いことがあるけれど、今回のものはほのかに甘い程度。
初めてにしては割とおいしく出来たと思うけれど、なかなか減らないのは何故？
糠から取り出すのが面倒なのかなあ。
お漬け物って、それほど好きではないのかも。


今時分ではこうやって食べたりしています。

2006/8/21　この器をみてダンナサマが、「まんが日本昔ばなしだね」だって。
始まりの歌のとき、そういえば雲とか龍がぐるぐるしてましたよね。

薄く切って、ちょっとゆすいで水気を拭き取ります。更にそれを細く刻んで、胡麻油と白ごま、それから香りづけに醤油を何滴かたらしてあえる、というもの。
胡麻油の香りがなんともいえずよいです。

みじん切りたくあんをピータン豆腐にまぜてもいけます。