桑ジャムタルト

先日２台分作って冷凍しておいたタルト生地、半分はラズベリージャムタルトにした。残りは、かぼちゃ、というのも考えたけれど、去年の桑の実ジャムと買ったラズベリージャム少々があるのでそれを混ぜて使うことにした。

タルト生地を解凍してからなかなか時間がとれず、３日目くらいに、いくらなんでもと夜１０時半くらいからはじめた。
疲れているときはやっぱりよくないですね。
敷き込むとき、底に敷くために丸く切ったオーブンペーパーをはめておくのを忘れた・・・。こんなのはじめて。

クラムはいつも適当な分量になってしまう。今回はこんな感じ。
アーモンドパウダー　５０ｇ
小麦粉　　７０ｇ
バター　　６０ｇ
オートミール　大さじ２くらい
砂糖　　　４０ｇくらい
クルミ　　１５０ｃｃくらい

2006/8/22作　桑ジャムタルト
クラムたっぷり

ジャムが水っぽく見えますが冷やすともっと固まりました

たっぷりめに振りかけたけれど、焼き上がってみるとフィリングの汁気を吸うのか下が透けてみえるところもあった。
クラムは余ったので、また何かに使おう。
台なしのピーチクランブルなんてどうだろうか。