桑摘み2023

去年は天候不順（？）で摘みに行きそびれてしまった桑の実。
（ブルーベリーを優先したら桑の時期を逸した）
あれから一年、もんもんと無念を募らせていたのでした。

そして、今年はとっても近いところに、小さ目の木を一本みつけました！
う、うれしい～。
こんな近くにしあわせの青い鳥が。

5月中旬から「あっ、これは桑だ！」と目星をつけていましたが、ニンニクやらいろいろあって、摘みに行ったのは５月27日。

こんなにいっぱい落ちてしまっていますが、でもまだ木の上にも沢山。

この桑の実は、水はけのよい立地だからか、それとも木が若いからか、なんか健康そうな感じ。 とっても厄介な、あの桑実菌核病（白いカチカチの実が出来てしまう病気）が全然なし！ 特にこのときは、数日雨が降っていなかったので乾燥気味で、触ってもべちょべちょするものが少なかったです。 そして、しっかりした実なので、冷蔵庫に入れて２日くらいは、カビなどの問題もありませんでした。 （他の場所の桑は、当日中に加熱までしてしまわないとカビがくる恐れが高い）

大きさも、そこそこいい感じでは☆

この日は、一粒づつ手摘みしたので、本当に綺麗な実が摘めました。 この後、日参する勢いで摘みに行っています。 手が届かないため、禁断の、カサの上で枝を振る、をやってしまったりして、そうするとやっぱりちょっと柔らかい実もあったのでした。 （写真あとで） この桑の実は、粒がぽろぽろ脱落しやすいようです。 実の下端から粒が落ちるのは知っていましたが、中ほどからも落ちる感じ。 粒がぎゅうぎゅうすぎて一列もぎ取られているような・・・。 こういうのを食べてみると、よく熟している状態の甘～いものばかりでなく、酸味が残っているものもあったりします。過熟でなくても脱落してるということ・・・？ 勿体ないので、こういうのも含めて使ってしまっています。（最初混ぜていたけど、２回目からは分けるようにしてみた）

一煮してためておいて、近日中に瓶詰にします。
桑ジャム、久々だ～。

福井の大鯛、大鯵

4月下旬のことですが、福井のお友達からすばらしい釣果を分けて頂きました。
（ナカさん、ありがとうございます！）

鯛とアジ、それぞれ２匹。 この写真からも伝わるかもしれませんが、これが、見たこともないような大きさ！

まな板を余裕ではみ出すサイズ。

なんと６０cm！（確か尻尾のさき（くぼみ）のところから計測） 大きい、ということは厚みもその分あるということで、この１匹、片手で持つのがキビシイほどの重さです。

アジもすごい立派です。こんなアジ見たことないです。 サバくらいのサイズ、あります。

この鯛は２匹ともオスで、両方から大きな白子が出て来ました。 「白子ってどうすれば・・・」と思いましたが、検索してみると、春の鯛の白子はとても美味しいと。 この写真では新聞紙に載っちゃってますが、綺麗に洗って後ほど加工しました。 魚を捌くのは、しばらく前に（やはりナカさんからのお魚で）練習して、結構出来るようになってきました。 でも、スピードが遅いです。（特別大きい魚だったからもあるかな？） ４匹だけど、ヘトヘトになりました。 ■魚さばきメモ ・最初にヒレ類を全部はさみで切り捨てておいたのはよかった。 トロ箱の中に綺麗にした魚を戻すとき、きちんと袋に入れるべき（ビニールに載せるくらいだと、魚臭い液体がまたかかってしまう） ・ウロコとりは、計量スプーンでOK ・最後、フィレにした魚をキッチンペーパー、ビニールに包んで、部位別に「缶」に入れて冷蔵庫にしまっていったのはよかった。 ・カマなど煮魚用は、当日か翌日には冷凍するのがよい。（ペーパーに包んで時間が経つと身が締まるので、ふっくらした煮物用にあまり締めない方がよい）（ラップにつつんでまず冷凍して固くし、それを真空パック） さばいた当日は、まずはアラの料理ですよね。しかも青魚優先。 当日の夕食メニューは、 ・鰺のアラ汁 ・鰺の子煮付け（電子レンジ） ・鯛肝煮付け（電子レンジ） ・鯛白子（半腹）茹でのポン酢 ・鰺刺身 ・漬け鰺茶漬け でした。 翌日は、 ・鯛めし：鯛の中骨、エンガワを茹でてだしをとり、その出汁でごはんを炊いて、骨からほじった身を混ぜたもの。 ・兜煮：巨大な鯛の頭をノミの要領なんとかかち割り（包丁をあてて、背をキッチンばさみで叩いて斬り進め）ました。身のついていないえらぶたエリアは切り捨てて、持っている一番大きな鍋に、ようやく４つ（２匹分）並びました。 ・白子の昆布蒸しポン酢添え：牡蠣の昆布バター蒸しの要領で（バターはなくてよい）。検索したレシピには加熱しすぎない、とあったが、ここまで大きな白子だと、しっかり加熱してもふんわりトロリなので半生にこだわる必要はなし。 大半のフィレは冷凍して、後日長々楽しんでいます。 このあたりになると余裕ができて、写真があります。

鯛の昆布締め。 めちゃおいしいです。　これを、お茶漬けにしてもグー。 （動画で見たように昆布を酒＋酢で少し湿らせましたが、これまで特に何も塗らず直にはりつけてた方が好みかな？（特に酢は不要））

腹骨のところの大きな切り身をつかったすまし汁。 丁度あったタケノコ姫皮、昆布締めの昆布が入っています。 このときは山椒の葉をトッピング。（三つ葉もあう） ここにご飯を入れて、雑炊風（煮ないままの汁かけごはん）にしても美味しかったです。 このあっさり汁物の、洋風バージョン（セロリ、トマト入り）も美味でした。

鯛のフィレに粉をはたいて焼いたムニエル。 トマトソース、タケノコピラフを添えました。

鯵フライ。（皮付きのまま冷凍しておいた） 半身を３つにカットして揚げました（うっかりひときれ食べちゃいました）。 ノルウェー産塩サバくらいの肉厚な鰺。フライにしても、とってもしっとりして食べ応えがあります。 売っている鰺フライって、へらりとしたり開きで、衣の方が厚いくらいの気がして全然興味なかったのですが、このくらい肉感があると美味しい・・・。

あと、皮をひいたアジを昆布締めにもしてみました。
解凍後（しめ鯖みたいに）少し甘酢で締めるかな？と思いましたが、そのままで、なんだか甘い味がして、醤油もいらないくらいのおいしさでした。

美味しいお魚が冷凍庫に常備されているなんて、本当に幸せです。
ナカさん、本当にありがとうございました！

アーティチョーク

今年も、お友達の農家さんのアーティチョークを買わせて頂きました。
今年はなんか出足が早くて、5月６日にはもうこれくらいが採り頃。

大きいのは茹でて、極小のものは、素揚げが美味しいです。 このあと続けて出てくる分もお願いしようかと思っていたのですが、なんだか連絡のタイミングが合わずに期を逸してしまいました。 もう咲いてしまっているかなあ・・・。

 

実家の庭の収穫品（2023.5）

GWのバーベキューの記事とくっつけて投稿するつもりが、だいぶ離れてしまいました。
この時期、実家の庭には見どころがいろいろあります。

 

まずはエンドウ豆。 もとはツタンカーメンのエンドウ豆で、緑と紫のミックスでしたが、最近は緑が主流に。 エンドウ豆って、うちの方の産直ではあまり見かけません。こんなにどっさり、使い放題、というのは実家ならではの贅沢です。 （一袋もらって帰って、冷凍してあります）

一昨年？、発見された、メスの山椒の木。 最初は数粒の収穫でしたが、今年はこんなに沢山！少し摘み残してもこの量です。 軸とり作業が面倒なくらい、採れました。 でも粒だけにすると割とコンパクトだけど、ちりめん山椒にしたら、相当の量、作れますよね。 半分貰って帰り、冷凍してあります。 （丁度市販品のちりめん山椒が冷蔵庫にあるので、それを食べ終わったら自分で作る予定）

まだ収穫には遠いですが、ジャバラの花。 今年は枝が見えないくらい、びっしり花がついています。 花が多くても実が少ないこともありますが、今年はどうでしょうか。

ほどよい花のつき具合のこちらは、花柚子。 一昨年大豊作で、昨年は収穫なし。今年はほどほどに獲れるといいのですが。 そういえば、レモンにも、ちらっと花がついていました。 あまりに力弱く、写真も撮り忘れ。 ジャバラまでは言わないので、せめて花柚子くらいに花をつけてくれれば・・・。花だけでも・・・。

ちょっと期待が薄いのですが、シイタケ原木。 今回行って、縦にたてかけてきました。 原木が太くて立派な割に、打ち込んだコマが少なかったようで、菌のまわりが悪いみたいで・・でも、春に、2個出ていたそうです（やや育ちすぎで発見されたけど、収穫してもらえました） 今年の秋、どうでしょうか・・・。

立派な地植えのアマリリス。 根元の球根がいま３つくらいに増えてぎゅうぎゅう状態です。 「分けて植えるのはどう？」と聞いたところ、「場所が・・・」とのこと。 確かに、奥のジャガイモをはじめ、所せましと野菜が植わっていて、花はちょっと肩身がせまいです。

毎年この時期に綺麗に咲く、トケイソウ（でしたっけ？） 今年は何故か低めの位置で開花。

 

シャーナーメ：12. カイ・カヴスのマザンダラン侵攻

慢心した若い王カイ・カヴスが、悪魔にそそのかされてイラン軍を率いてマザンダランに侵攻し、窮地に陥る、という話です。
こういう王様なので、イラン軍を再び編成する訳にもいかなかったのか、助けを求められたザールは、息子ロスタムひとりを救援に向かわせます。次からがその冒険、「ロスタムの７つの労働」になります。

「豊かなあの国の○○が欲しい」から進軍するなんて胸糞悪いの極みですが（ムッカーとしてしばらく頭を冷やすために作業を中断したりしてました）、そのようなことは歴史上今に至るまで無数に繰り返してきた訳ですし、そもそもこれは神話ですし、桃太郎が鬼ヶ島に攻め入ったのを無条件に受け入れるように、これもお話として読みましょう・・・。

この部分は、シャー・タフマスプ本には挿絵はないです。
ほかの写本で使えそうなものがないか探しているところです。絵になりそうないいシーンもあると思うのだけれど・・。

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12.　カイ・カヴスのマザンダラン侵攻
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■登場人物
《イラン側》
カイ・カヴス：イランのシャー。父王はカイ・コバド。
トゥース：ノウザルの息子。イラン王族で武将。Tus。兄弟はゴスタハム。
キシュバド ー グダルズ  ー［ギーヴ、バフラム、ロハム］：イランの戦士。祖父、父、子、の関係。　　Kashvad, Goudarz, Giv, Bahram, Roham　ギーヴには ホジルHojir　という兄弟もいる
ケラッド Kharrad：イランの戦士
ミラド mirad ーゴルギン Gorgin/Gurgin：父、子の関係。ミラドはイランの大臣で遠征中の城代、息子ゴルギンは武将。

《マザンダラン側》
マザンダランの君主：
アルジャン：マザンダランの将軍　Arzhang
サンジェ：マザンダランの廷臣　Sanjeh
白鬼：マザンダランのディヴの武将のひとりで、王に協力する。White Div / Div-e Sepid
プーラド：マザンダランのディヴ。グンディの息子。Pulad son of Ghundi

■概要
傲慢な若いシャー、カイ・カヴスが、悪魔にそそのかされたために、ザールの助言も聞かず、軍団を率いてディヴ一族の国マザンダランを侵略することになりました。美しく豊かな土地に住む人々を殺戮し、財産や宝物を略奪していきました。
しかしマザンダランのディヴたちは手強く、白鬼の魔法によってシャーと戦士達はみな目が見えなくなり、捕虜になってしまいます。
シャーはザールに助けをもとめました。ザールは息子ロスタムひとりを、シャーと軍勢を助けるために遣わしました。
ロスタムとラクシュの旅が始まります。

 

■ものがたり

□□カイ・カヴスが即位し、マザンダラン侵攻を誘惑される

カヴスが父の跡を継いだとき、世界はすべて彼の奴隷となりました。玉座、王室のトルク（首飾り）とイヤリング、碧玉をあしらった黄金の冠、高いうなじのアラブ馬の種馬、全ての宝が自分のものであり、地上の富で自分にかなう者はいないと思いました。

ある日、黄金で飾られた宮殿で、イランの諸侯や指揮官たちと葡萄酒を飲み交わし、大小さまざまな事柄について話し合いながらこう語りました。 
「私は世界の頂に立つシャーである。この私には誰も口出しできないだろう。」

そこに、吟遊詩人に扮し、竪琴を携えた悪魔が宮廷にやって来て、侍従長に王への謁見を求めました。
「私はマザンダランでその甘い声で有名です。もしお許しを頂ければ、王の御前で歌わせて下さい。」
侍従長は王に吟遊詩人の来訪を伝えました。
カヴスは彼を入れるように命じ、彼を楽器とともに座らせました。彼は竪琴の調律をすると、歌い始めました。

「マザンダラン、私の故郷。永久に栄えよ。
　その庭園には一年中薔薇が咲き、
　野生のヒヤシンス、無数のチューリップが山の斜面に咲き乱れる。
　その大気は甘く澄んでいて、
　暑くもなく寒くもなく、常春。
　その芳しい空気は魂を蘇らせ、
　「その山の流れには薔薇水が流れている！」と人は言う。
　夜鳴鶯（ナイチンゲール）は庭で歌い、
　谷間には鹿が歩き回る。
　小川の水は絶えることなく一年中さざめき、
 　鷹狩りでも弓矢でも、猟の獲物に恵まれないことはない。
　この地は金貨や錦織、素晴らしい特産品で飾られ、
　娘たちは美しい偶像のように黄金の冠をかぶり、
　戦士達は黄金の帯を締めている。
　この地にいるものは、計り知れない歓びを味わう。」

この歌はカイ・カヴスを奮い立たせ、自分の軍隊でマザンダランを征服することを思いつきました。彼は戦士たちに言いました。
「我々は宴と美食に明け暮れ、勇気を忘れ、怠惰に慣れてしまったのではないだろうか。
わたしの幸運、恩寵、王権は古のジャムシードやザハク、父王カイ・コバドを超えているのだから、武勇においても彼らを追い越さなければならない。
王たる者は世界を征服する野心を持つべきだ。」

彼の話を聞いた貴族たちは、皆黙り込んで顔を見合わせて、眉をひそめるばかりでした。
トゥース、キシュバド、グダルズ、ギーヴ、バフラム、ケラッド、ゴルギン、は面を伏せてこう答えることしかできませんでした。

「我々はあなたの奴隷であり、仰せの通りにいたします。」

しかし、その後、彼らは一緒に座って、王の言葉について話し合いました。
「なんという災難だろう。王が杯のもとで言ったことが忘れられなければ、我々もイランも破滅だ。
王冠と封印の指輪で鳥や魔物（ディヴ）を従えたジャムシード王でさえ、マザンダランの魔物たちと戦うことなど考えもしなかった。また、魔法に長けたファリドゥンも、そのようなことは考えもしなかった。」

トゥースは皆に提案しました。
「勇敢な諸侯よ、百戦錬磨の指揮官諸君よ、解決策は一つだろう。ザボレスタンのザール殿に使者を送り、出来るだけ急いで来て貰うのだ。ザール殿ならば王に賢明な助言を与えることができるはずだ。
マザンダラン侵略の考えを植え付けたのはアーリマンであり、悪魔が待つ扉を開けてはいけないと、ザール殿から告げてもらおう。
万一彼が王の考えを変えさせることが出来なければ、我々の運命は終わりを告げることになる。」

そして彼らはザボレスタンに急使を派遣しました。使者がザールのもとに到着すると、彼はトゥース達からのメッセージを伝えました。

ザールは、使者の言葉を聞き、王家の木がこのように萎れつつあることを知って深く嘆きました。
「カヴスは苦労知らずの傲慢で頑固な若造だ。
そのような王者が私に従わないとしても、それは不思議ではない。
彼が耳を傾けないならば、私が悲しく思うだけでなく、神もイラン中の戦士たちも、私を恨むだろう。
私はカヴスに会いに行き、助言を提供しなくてはいけない。 
もし彼がそれを受け入れれば、事態は安泰だが、もし彼が自分の計画に固執するならば、我々はシャーに従うほかなく、我々の運命は破滅に続くだろう。」

ザールは長い夜を考え込んで過ごし、太陽が地平線から顔を出すと、族長たちとともに王のもとへ出発しました。

ザールがイランに近づき、その旗が見えてきたという知らせが、トゥース、グダルズ、ギーヴ、バフラム、ロハム、ゴルギンに届きました。指揮官たちは彼を迎えに出て、彼に祝福を下し、宮廷に案内しました。トゥースの歓迎と感謝の言葉に、ザールは答えました。
「古の教訓は私のようなうるさい老人によって繰り返し語り直されるものであり、後になって天の摂理がその行いに報いるものでしょう。
カヴスには確かに助言が必要であり、私たちはカヴスに助言を差し控えるべきではありません。
もし、私たちが提案する知恵を無視すれば、彼は後悔することになるでしょう。」

□□ザールがシャーに助言する

一行は宮廷に入り、ザールが先に、他の貴族たちは彼に続きました。
ザールはカヴスが玉座に座っているのを見ると、両腕を胸元で従順に曲げ、頭を下げて言いました。 
「世界の主よ、あなたの歳月が勝利と繁栄で満たされ、あなたの心が常に知識で満たされ、あなたの頭が知恵で満たされますように。」
王は彼を丁重に迎え、ザールを横に座らせました。王はザールに、旅の困難さ、国の英雄の知らせ、ロスタムについて尋ねました。

ザールは王に言いました。
「世界の君主よ、あなたは強者たちの王座と王冠を受け継いでいます。
あなたの幸運はすべての臣民を繁栄させ、彼らはあなたの後援を喜びます。あなたはシャー・ファリドゥンの後裔であり、この時代があなたからその愛を奪うことがありませんように。

今、私は陛下がマザンダランを狙うという重大な知らせを耳にしました。
あなたの偉大な先達は誰もそのような旅は考えていませんでした。
マヌチフルは死に際して多くの富と宮殿をここに残し、ザヴ、ノウザル、カイ・クバドもそうでした。皆、武勇にすぐれ強大な軍勢を持つ王だったと我々の記憶に残っています。
しかし、彼らはマザンダランを試みませんでした。そこは呪術師たちの故郷であり、誰も解くことのできない呪いの国です。あの土地は、剣で征服することはできないし、知恵と財宝で手に入れることもできないのです。
その地に行くこと、あるいは行こうと思うことだけでも不運であるとされます。
陛下がその地を侵略してはならないのは、どのシャーもそれを良しとしなかったからです。
もし攻撃すれば、そこに費やした金も戦士達も、二度と見ることはできないでしょう。
この戦士たちはあなたの臣下ですが、あなたと同じように、彼らはすべて神の奴隷なのです。彼らの高貴な血を流さないで下さい。欲望のために野心という邪悪な種を地に植えないで下さい。その木は憎しみという果実を養うのです。」

カヴスは答えました。 
「そなたの助言は有り難く聞こう。
しかし私の勇気と恩寵、富は、ジャムシードやファリドゥン、マザンダランを攻めることを考えなかったマヌチフルやカイ・コバドを凌駕している。私自身とその軍勢はより偉大であり、世界は私の鋭利な剣の下にあるのだ。
そなたもかつて剣を抜いて世界を勝ち取った。今度は私がその力を見せつける時だ。
私はマザンダランに行き、卑しく浅ましいディヴと魔術師達を捕らえ、そして彼らに多額の税金をかけるか、皆殺しにするだろう。 
そなたは、地上から彼らが一掃されたという知らせを聞くであろう。

そなたとロスタムはイランの摂政となり、眠らないようにせよ。
神は私の助け手であり、ディヴの王子は私の獲物である。
そなたは私と共に行かないのだから、私の玉座の上で気を揉まないでくれ。」

ザールはこれを聞き、深い失望と無力感に襲われつつも答えました。 
「陛下はシャーであり私たちはその奴隷です。善悪は別として、あなたの意志に従って動き、呼吸しなければなりません。
私は言うべきことを理性に従ってお話させて頂きました。
誰も、至高の権力者ですら、死を根絶することはできないし、運命の目を針で縫うことも、節制によって欲望から逃れることもできません。
この輝く世界が陛下に繁栄をもたらし、陛下が私のこの言葉を思い出すことがありませんように。
陛下ご自身の行いが御身に後悔を与えませんように。陛下の心と信仰と支配が輝いていますように。」 

ザールは王の決心に心を曇らせながら、早々にいとまを告げました。宮廷を去るとき、彼の目の前には太陽と月が暗く見えました。
指揮官達はザールを見送りに出ました。ギーヴはザールに言いました。
「神が我々を導いて下さいますように！　もしカヴスがシャーでないならば私は彼を無価値と見なすのですが。
貪欲や死や欠乏があなたから遠ざかり、あなたの敵があなたに危害を加えることができなくなりますように。私たちはどこにいても、どこに行っても、あなたの賛美を聞くことができます。そして神の次に、私たちのために尽力して下さったあなたを信頼します。」
ザボレスタンへの帰路につくザールを、一人一人が抱きしめました。

カヴスはザールが去るとすぐに、トゥースとグダルツに軍団を準備させ、マザンダランに向かう軍を先導するように命じました。

 

□□カヴス、マザンダランに到着

夜が明けて戦士たちがマザンダランに向かうとき、カヴスはイランを大臣ミラドに託し、封印の指輪と権限、国庫の鍵を与えました。
彼は言いました。 
「敵が現れたら戦いの剣を抜け。ロスタムとザールはどんな災難からも逃れられる。」

翌日、太鼓の音が鳴り響き、トゥースとグダルツが軍団の先頭を切って進軍しました。カヴスも続き、軍勢の行進に華を添え、日が暮れるとイスプルーズ（アスプルーズ）山の前に陣を敷きました。

カヴスの玉座には金の布がかけられ、空気は葡萄酒の良い香りに満ちていました。指揮官たちは皆、カヴスの前に座り、葡萄酒と楽しい会話で一夜を明かしました。
夜が明けると、彼らは起き上がり、兜と帯をつけて王の前に控えました。
王はギーヴに命じました。
「戦士の中から二千人のメイス使いを選び、マザンダラン方面へ進め。出会う者を皆殺しにし、すべての集落を焼き払って昼を夜に変えろ。気づかれないうちに魔法使いを殺害するのだ。」

ギーヴは命じられたとおりに兵士たちと共にマザンダランの国境まで行進し、そこで住民に剣とメイスの雨を降らせました。
女も子供も杖をついた老人も無慈悲に斬り捨て、町を焼き払い略奪し、住民の生活に癒しではなく毒をもたらしました。

あたりを見て回ると、彼らがやってきたのは、まるで楽園のような美しい街だということが分かりました。
どの通りにも、街角にも、首飾りや耳飾りをつけた無数の奴隷がおり、さらに、月のように輝く兜や面をつけた奴隷もいます。あらゆる場所に宝物が蓄えられていて、ここには金、あそこには宝石がありました。周囲の田舎には無数の家畜の群れがいました。
彼らはこの地の栄光と華麗さをカヴスに伝えました。
「マザンダランは天国に匹敵します。この街のすべてがチンの錦と薔薇の花輪で神殿のように飾られ、ここの女性は天女（ハウリ）のようで、その薔薇色の頬は天国の番人からザクロの花を浴びせられたかのようです」と。

カヴスはこれを聞いて、
「マザンダランの素晴らしさを教えてくれたあの吟遊詩人に感謝しよう！」
と叫びました。
イラン軍による略奪は一週間続き、そして一旦止みました。

マザンダランの君主はこの知らせを受け、心は痛み、頭は不安でいっぱいになりました。
君主は廷臣の一人、サンジェというディヴに言いました。
「急いで白鬼のもとへ行き、イランの王カヴス率いる大軍がここに到着し、マザンダランを略奪していると伝えよ。もし彼が助けに来なければ、この地で生きている者がいなくなるのが目に見えていると言ってくれ。」

サンジェは王のメッセージを白鬼に伝えると、白鬼は答えました。
「絶望することはない。私が軍を率いて奴らをマザンダランから追い出す。」
そして巨大な白鬼は立ち上がったのですが、その頭は巡る空に届くほどでした。

白鬼はイラン軍の頭上に真っ黒な煙の天幕を広げました。世界はアフリカ人の顔のように暗くなり、大地はまるでピッチ（タール）の海のようで、すべての光は隠れてしまいました。
そして闇の中、黒い空からは石と矢が降り注ぎ、イラン軍は逃げ惑い、多くの者がカヴスの所業に腹を立ててイランに逃げ戻りました。
その日が終わる頃には、シャーとその戦士のほとんどが盲目になっていました。
カヴスはこの悲惨な状況の中で悔やみました。
「賢明な助言者は財宝に勝るのだ。情けないことに、私はザールの助言を受け入れなかったのだ。」

イラン軍は1週間もこのように苦しみ、今では誰一人として目が見えなくなってしまいました。
8日目、白鬼が声を轟かせました。

「カヴスよ、柳のように実を結ばない役立たずよ。
貴様がイランの王座に就いてから、知恵はお前を見捨て、良識は飛び去った。
そして自分の軍隊がマザンダランを侵略できると考え、実際に多くの者を虐殺したのだ。
ここで、自分の野望の罰を受けよ！」

そして、短剣で武装した1万2千のディヴを選び、イラン人捕虜をきつく縛り上げ、監視させました。捕虜たちには日々生きていくのに足るだけの食物は与えられましたが、心は屈辱と悲しみに苛まれました。
白鬼は、紅玉とトルコ石で飾られた王冠を含むイラン軍の宝物をすべて奪い、マザンダランの軍司令官アルジャンに引き渡して言いました。 
「悪魔のような侵略者たちについては片がついた、と王に伝えよ。
イランのシャーとその軍隊は、二度と明るい太陽と月を見ることはないだろう。私は彼を死で脅したのではなく、運の浮き沈みを教えたのだ。彼は悩みを乗り越えて賢くなり、今後は誰もそのような策略に耳を貸さなくなるだろう。」

アルジャンは、イランの捕虜や彼らの財宝や立派な装身具をつけた馬などの略奪品の行列とともにマザンダランの王のもとに旅立ちました。

 

□□カヴス王、ザールへ事態を伝える

打ちひしがれたカヴスは、ザヴォレスタンのザールのもとにひとりの戦士を使者として遣わし、このようなメッセージを送りました。
「私の王冠と王座は塵と化し、私の財産と春の薔薇のように華麗な軍隊はディヴのものとなってしまった。今、アーリマンの魔の手にかかり、私の目は暗く、運勢は混乱し、疲れ果てて傷つき、私の哀れな体は魂を捨ててしまった。
あなたが私にくれた忠告を思い出すと、私の中から冷たいため息がもれる。私は賢明に行動せず、あなたの助言に従わず、私の知恵のなさが災いをもたらしたのだ。
今、あなたが助けに来てくれなければ、これまで得たものはすべて失われてしまうでしょう。」

使者はザールに自分の知っていること、見聞きしたことをすべて話しました。
ザールの慧眼は、運命がカウスにもたらす災いを彼に示しました。
彼は悲しみのあまり皮膚をかきむしりましたが、誰にも相談しませんでした。

彼はロスタムひとりを呼び出して、言いました。
「世界の王がアーリマンに捕らわれてしまった。王は龍の息の中にいて、イランに災いが訪れようとしている。もはやぐずぐずしていられない。
息子よ、どうかお前がラクシュに乗って、復讐のために剣を握ってくれ。運命は、この日のためにお前を育てたのだ。」

拝命したロスタムは尋ねました。
「父上、マザンダランへの遠い道を、兵士を伴わずにどうやって行きましょうか？」
ザールは言いました。
「この王国から行くには2つの道がある。ひとつは安全だが遠い、カヴスが通った道である。
もう一つはより近道であり2週間の旅だが、ディヴや獅子や怪物の巣窟であり、あらゆる暗黒の世界だ。
汝は短い方を選び、その驚異を見よ。神がお前を助けるであろう。険しい道だが、ラクシュを道連れにすれば、その危険も乗り越えられるだろう。

暗い夜、夜が明けるまで、私は神に祈ろう、再びお前の肩と胸を見ることができるように。しかしもし神の意志で悪魔がお前の日を暗闇に変えるなら、それは避けようがないことなのだ。永遠にこの世に留まれる者はなく、世界に名声を誇るものですら最後には別の場所に召喚されるのである。」

ロスタムは父に答えました。
「私は父上の命に従う覚悟で帯を締めています。
無謀で見込みのない試みかもしれませんが、私はどんなことにでも遭遇する準備ができておりますし、神以外に味方を求めません。
私は王のために身も心も捧げ、魔術師たちからまだ生きているペルシャ人を救出します。
世界を創造した唯一神によって誓います。
ロスタムは、白鬼とサンジェを倒し、アルジャンの腕を岩のように結んで肩に軛を乗せ、ラクシュがプーラドの頭と脳を蹄の下に踏みつけるまで、ラクシュから降りることはありません。」

ザールはロスタムを抱きしめ、その頭に多くの祝福を呼びかけました。
ロスタムは虎の皮の兜をかぶり、胴衣をつけて背筋を伸ばし、そして決意を固め、ラクシュにまたがりました。

ルーダーベとザールは、涙に濡れた頬で息子を見送りました。

■シャー・タフマスプ本の細密画

なし。

■他の写本の細密画

探し中。

実家バーベキュー：2023

ゴールデンウィークは実家に数日行ったのですが、久しぶりに弟の提案で、バーベキューをやることになりました。
お客さんは特になしで、両親、弟一家、我々の、7人。

お肉の買い出し等は弟がやってくれて助かりました。

私とダンナサマは、一週間くらい前から、「ほら、今度実家でバーベキューだから」とお肉控えめで臨みました。


ほぼ満腹になった段階で、はっと写真のことを思い出しました。
焼いたものはこんな感じ。

・牛ミスジの厚切りステーキ ・牛肩ロース等（塩こしょう味、プルコギ味など） ・牛タン ・厚木の方の名物、豚ロース味噌漬けのホイル焼き（タケノコ、シイタケ、エノキ） 　（肉はカットしてからホイルへ。お肉の味が濃いのでもう少し野菜多めでもよかったか） ・豚バラ、豚ロース　 （バラは脂が多そうに見えて、こんがり焼いたら香ばしくて美味。父にもこのあたりが一番好評）

野菜類はこんな感じ。 ・さやつきエンドウ豆（実家の庭産） ・ズッキーニ、ナス丸焼き　（ナスは、炭火の有効利用という感じ。焼いておいて後日食べました） ・長芋　（生でも食べられるものなので、どの焼き具合でも食べられて便利。ただ、肉でおなかいっぱい・・・） ・パイナップル串（ずっと前、丸ごと焼いて、焼けた表面を削ぐようにしてみたこともありましたが、さほど減るものでもないので、今回は小さくしました。焼くと味が凝縮します。お肉と甘酸っぱいパインは私は合うと思いますが、弟の奥さんはパイナップル好きではなかった模様。台湾産はシブシブしないんだけど・・） ・写真にはありませんが、サツマイモホイル包み（6本焼きました） 　サツマイモは焼いておいてお持ち帰りもできるし、おやつにもなるし、6本焼いても多すぎるということはなかったです。（焼き網の面積からして、6本くらいが適当かもだけど） （松太郎ママさん、美味しいサツマイモをありがとうございました～）

私の持ってきた、早取りの小玉ニンニク。 皮ごとこんがり焼いて食べるときは割って、ちゅうと吸い出す感じです。 母は「絶品」と褒めてくれました。 若いニンニクなので風味マイルドです。 （この時期の若ニンニクは、葉が一番ニンニク風味かも）

母作のナン。バターや卵も入ったリッチ配合です。 フライパンで焼いてあって、食べるときに網の上で少しあぶるかんじ。 こんがりほっこりして美味しかった☆ （塩味の濃いレシピなので、次回は塩を少し減らす方がよさそう）

デザート～☆　フルーツ入り牛乳寒天です。 父がとあるレシピを見て母と一緒に作り始めようとしたのですが、レシピには粉寒天とあるのに家には棒寒天しかなくて、分量の換算等々、大混乱。 で、そのままリハビリ施設に行く時間になってしまったため、母がひとりで引き継いで作ったとのことでした。 浅い水位でフルーツを固めては次の層、というように、3層に分けて固めてあります。 お肉をいっぱい食べたあとに、こういうツルリとしたデザートはとても美味しかったです。 （この日の晩はほんとにおなかが減らず、結局ダンナサマと私はこの牛乳寒天のみ）

さて、バーベキューといえば毎回苦心するのがタープ。 今年はこんな感じ。結構安定して固定できました。

今年のミソはこの物干し竿。 カーポートには穴やでっぱりが殆どなくて、数少ない引っかけられる場所がこの足と屋根の継ぎ目（２カ所のみ）。 ここを利用して物干し竿を下げておきます。 タープ布は、テニスボールをくるんで、この継ぎ目に結わえ付けてあります。

物干し竿のが役立つのは、この真ん中の位置。 カーポートのこのあたりには何もひっかける手がかりがないため、こんな感じで物干しがあると便利でした。

こちら側の端には木もあるので、それを利用してしっかり布を引っ張ることができます。 ハトメ穴のあいていない布をひもでひっぱりたいとき、ボールを入れるというのは結構使える手です。 初めてみたのは、旅行先のイタリアのどこだったか。中世祭り、のようなことをやっていて、羊皮紙作成の実演をしていたのですが、羊の皮の周囲を、小さな石ころ？を使ってこのように丸く団子にして、それで引っ張っていたのでした。

弟君へ、買い出し火起こし、肉焼き係等々ありがとうございました。
久々におなかいっぱいお肉を頂きました。
さいごに出てきた豚肉が、予想以上においしくて、もう満腹のはずなのについ食べてしまいました。
さすがブランド豚の肉でしたね。

ニンニク2023：収穫 ハリマ王

ニンニク収穫が、たけなわです（ぜはぜは）。
玄関が持って帰ってきたニンニクで森みたいになっていて、根っこ切りに追われています。

なんか、GWの連休あけてすぐ、収穫期に突入でした。早すぎる・・・。
（ていうか、連休最終日が雨でなければその日に少しは作業できたのに・・）
もうちょっと植え付けを後にすると、収穫も遅くなってくれるのかな？？？

今年は、ニンニク友エガさんに頂いた新品種がいくつもあります。
（エガさん、作柄はどんな感じですか～☆）


こちらは、ハリマ王。

4/30の時点で芽（花茎）を折ろうと引っ張ったら抜けてしまったもの。 葉っぱはまだ青々していますが、どうやら十分成熟しているようなのです。 （まだ4/30なのに！）

玉がぱっかり割れていて、成熟の気配ですよね。 どうもこの品種は、以前植えていて「完全抽台早生」と呼んでいたものに近いかも。 あれも、サイズはこれより小ぶりですが、割れる傾向の品種でした。 （エガさんに頂いた種はこれほど割れていなかった気もするので、肥料とか植え付け時期の問題かもしれないけれど・・・・）

根っこも、成熟しているようで、こんな感じではげちょろけになります。 こういう根っこなので、簡単に抜けてしまったという訳です。 この時抜けなかったものはもう少し植えておいたのですが、株が最初はぴっしり垂直に生えていたはずが、てんでに斜めってきて、それも根っこの保持力がなくなったためのようでした。 （でもって、割れ方はもっとはげしくなっていました）

これが、後日収穫分。盛大に割れています。あと、待ってたのに、小さいかも・・。

最初に抜けちゃった２個が一番大きかったようです。

花茎の先端はこんな感じ。 （まだ若くて細いですが、もっとぐっと大きくなります）

中には大粒の珠芽がいくつか入っているタイプです。

今年も交通会館マルシェに出店しようかと思いますので、よろしくお願いします。
実は、3月頃、マルシェ運営会社倒産の連絡があり、関連マルシェは全て中止状態。
どうなることかと思ったのですが、後継会社が設立されて、マルシェ再開のはこびとなりました。
（よかった・・）
gooマルシェルにも出してみようかなあ。でも売れないなあ・・・。

さざえ最中（千葉 盛栄堂）

かわいい貝のかたちの和菓子を頂いたのでご紹介します。

こちら、さざえ最中。

千葉の盛栄堂という和菓子屋さんのものです。

おお、うずまきといい、ゴツゴツの角といい、ほんとにサザエのよう。 こういう激しいでこぼこを型で綺麗に出すのって難しいのではないかしら。

最下段のツノの頂点を通るラインで、最中の上パーツと下パーツに別れているようです。

裏側、こっちもリアル！ ちゃんと、サザエの蓋のようすが表現されていますよね。 かわいい～。 全体的に、立体感がすばらしい。 （鳥取には貝がらもなかというホタテ貝の形をした最中があるのですが、このリアルなサザエには負けたかも・・・）

この最中は白あん入りでした。 原材料には乳製品はないのにほんのりミルキーな風味で美味しかったです。 盛栄堂さんの住所、南房総市「安馬谷」は「あんばや」と読むのだそうです。 （変わった地名・・） 千葉の南端は鳥の頭を逆さにしたみたいになっていますが、その喉元が館山で、その反対側、うなじあたりが安馬谷です。 行く機会があるかどうかは分かりませんが、もしそのときには、上生菓子も買ってみたいものです。

 

ラズベリー花芽、ブラックベリー開花

畑の一番の楽しみは、ラズベリー。

４月下旬、無事花芽が出始めたことを確認しました。
連休明けのいまは、花芽が多すぎるほど。
（特に二季なりの方）
こんなに花がつくと、実のサイズが小さくなりそうだけれど、どうでしょうか。

 

こちらは二季なりのほう（おそらくインディアンサマー）。 二年目の枝を、残しすぎたかもしれません。

トゲなし、一季なりのグレンアンプル。 インディアンサマーに比べるとたおやかで弱弱しい感じですが、一応花がつきました。

これは、一季なりの、ちょっと高かった苗。コカニ―ホームガーデン。 姿はグレンアンプルやグレンモイとはだいぶ違って、完全にしなだれているツル状ではなく、自立する感じです。花芽はまだですが、一応葉っぱが出てよかった。高かったし。

このかわいい花は、ブラックベリー。 ラズベリーの花は全然地味で咲いているのかも分からないほどですが、ブラックベリーの花はお花見ができるくらい綺麗です。

これはベリーじゃなくて、ランパチョーネ。 イタリアの、ムスカリ的なものです。 あちらではこれの球根をマリネにしたり、揚げたりします。 勿体なくて収穫できず、毎年花を楽しんでいます。

 

台湾2023.4：桑の実（買ったり摘んだり）

始めて４月上旬に台南に行ったのですが、これまでまず見なかった、桑の実のシーズンでした。

ホテルの近くの市場のそばで、桑の実だけ、売っている人がいました。

早速購入。

これは、巨大！ 最近開発された、巨大な実の品種のようです。 目を疑う大きさ。 なのですが。 味が。 甘さも香りも酸味もなくて、なんというか、モリモリとした歯ごたえのある何か、という感じ。 むむ。 ちょっと拍子抜け。

そして、お友達とちょっと散歩に行ったところに、桑の木が！！！

散歩ってちょっと退屈ですが、採集ならば話は別。 目をぎらぎらさせて、摘みまくってしまいました。 こちらは、巨大果実品種ではなく、台湾では一般的な系統。 でも、日本で私が見る最大級・最高クオリティ（実がしっかり固め）のものです。 こういういい実が摘めるのであれば、あの巨大果実のものは、買わないほうがいい気がします。

ホテル泊なのでジャムにする術がなく、ホテルの朝食にて、毎朝ヨーグルトに混ぜて食べました。 （お友達のキッチンをお借りしたかったのだけれど、タイミングがあわず） 台湾の桑の実は、私が摘んでいるものより甘さや酸味が濃くて、そのまま食べても美味しいです。 あと、実がしっかりしているので、数日冷蔵庫に入れておいてもカビたりしないです。 この桑の木が、近くにあったらなあ・・・。

ジャムにまではできませんでしたが、外国にて採集が出来て大満足でした。