チョコクッキー

最近お菓子を作っていなかったのだけれど、久しぶりに何かやってみることにした。
・ビスコッティ
・タルト皮（いまのところ皮のみ。何タルトにするか未定）
・チョコクッキー

チョコクッキーは先日借りてきた稲田多佳子氏の２冊目の本より。
本にあった写真はチョコレートを溶かして作るやり方だったが、フードプロセッサでチョコを粉砕してもいい、と書いてあったのでそちらでやってみた。

コートドールのカカオ56％のチョコを使用。
これは７５ｇの板チョコ２枚組４００円なのだけれど、先日欲望に身を任せてぽりぽりかじっていたらなんと７５ｇ食べきってしまったのだった。
自分で自分が信じられなかったよー。
もういい年なんだから、こんなことをしてはいけません。

このまま板チョコのままおくよりも、クッキーとかにして水増しておいた方がいいかな、と思って作ったのだけれど、バターも砂糖も追加されているし、「水」増しかどうかは不明だ。

チョコ：粉：砂糖：バター：牛乳＝2：5：1：2：0.5。
かなり甘かったので砂糖をもっと減らすか、もっとビターなチョコレートを使うといいかも。

フォークで穴をあけるのを忘れて、底が持ち上がってしまった。
生地自体がふくらんだのかなあ、と誤解してオーブンから出してしまって、食べてみたらまだやや湿っぽかった。
（あとで本をみなおしたらちゃんとぽつぽつとピケしてありました）

裏返して焼き直してできあがり。

2006/8/6作成　チョコクッキー