さて、オリーブオイル絞りの続きです。
サラシ布で絞った液体、このうちボトル2本を頂いてしまいました。 |
車の中で微妙に振動があったのは、いいことなのかどうなのか?
10/23 夜の時点。 多い方: オイルの層8.5cmくらい 薄い色の層10cmくらい 濃い色の層9.5cmくらい 少ない方: オイルの層1.5cm(全体で18.3cmなので8%) 薄い色の層7.8cmくらい 濃い色の層9.0cmくらい |
10/24 朝。 一晩経って、油が増えているだろうなあ☆と期待していましたが・・・ |
うまくいくと、10~15%のオイルがとれるそうなのです。
青い実が多いほど、油の率は減るとのこと。
今回は青い実も多かったですし、7%というのは悪くない・・・・かな?
それにしても、油って何て貴重なのでしょう。
揚げ物大好きで、たまに揚げものをするときには新しい油をじゃんじゃん使っていましたが、それが極悪非道な行いだったように思えてきました。
どうあがいても、ダメかな・・・。
いっぱい油をとるには、(ほどよい熟し具合の)大量のオリーブの実を使うしかないってこと?
今年は手絞りだった工程を、量産体勢にできるようにすると、いいかも。
プレスシステムはフルヤさんがお作りだったので、布袋を沢山縫うか、細いロープでマットを作るか、私なりに考えてみよう・・。
来年、それを持参して、再び挑戦してみたいです。 (来年への「宿題」。)
そう簡単に解決できない課題って、なんか燃えますよね!
フルヤさん、楽しい時間をありがとうございました!!
■メモ
遠心分離ってどれくらい効果的なのかな?
ペットボトルに薄緑の層を詰めてしっかり栓をし、洗濯機の側壁にそれをガムテ留めし、数分脱水してみたらどうかしら?
何かが分離できるのだろうか。
(薄緑の層に固執するのは無駄かしら?でも一度くらいやってみるといいですよね)