毎日毎日、雨です。ぼちぼちねた切れ？って感じです。雨が降るので、今日も、バナナケーキを焼きました。バナナを一房購入したのですが、熟するのが早くて、柔らかくなりそうだったので、昨日から、二日続けて、バナナケーキを焼きました。昨日のは、バナナブレッドって感じの、木の実入りのケーキ、そして、今日のは、チョコチップ入りの、ケーキです。
今まで、パウンド型で焼いていたのですが、エンゼル方の方が、熱が平均的に行き渡るので、塗らなく、しかも短時間で焼きあがると聞いたので、エンゼル型を購入して、昨日から使い始めています。
フッ素加工なので、型からはずしやすいし、手入れも簡単です。（平等に分けるのが難しいかな？）
昨日焼いた、バナナブレッドのレシピをお教えしましょう。（やや、もちもち感のケーキです）
Ａ 薄力粉 １７０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
バナナ ２本
レモンの絞り汁 少々
砂糖 １１０ｇ
クルミ ４０ｇ（荒く刻む）（クルミが手元になかったので、アーモンドで代用しました）
卵 １個
無塩バター ４０ｇ（溶かして冷ます）
牛乳 大さじ11/2～２
型に塗るサラダ油 少々
１ オーブンは１７５度にセットする。（我が家のオーブンは、５度のが なかったので、１７０度でしました。型の内側にサラダ油を塗る。
２ バナナは皮をむいてフォークの背でつぶし、レモンの絞り汁をふりかける。
３ ボウルに、Aをふるい入れ、砂糖を３回に分けて加えスプーンで混ぜる。くるみも加えて混ぜる。
４ つぶしたバナナを加え、スプーンでざっくりと混ぜ、割りほぐした卵を加え、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ、やわらかめの生地に仕上げる。
５ 型に流し入れ、オーブンの中段（我が家のは、上段と下段しかありませんでしたので、下段で焼きました）で、４０分焼く。
これで、ややヘルシーなバナナケーキが出来上がります。文化出版社の、「１つのボールでできるお菓子」の本からの、抜粋です。
薫り高い紅茶か、苦味のあるコーヒーと一緒に、召し上がってください。
今まで、パウンド型で焼いていたのですが、エンゼル方の方が、熱が平均的に行き渡るので、塗らなく、しかも短時間で焼きあがると聞いたので、エンゼル型を購入して、昨日から使い始めています。
フッ素加工なので、型からはずしやすいし、手入れも簡単です。（平等に分けるのが難しいかな？）
昨日焼いた、バナナブレッドのレシピをお教えしましょう。（やや、もちもち感のケーキです）
Ａ 薄力粉 １７０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
バナナ ２本
レモンの絞り汁 少々
砂糖 １１０ｇ
クルミ ４０ｇ（荒く刻む）（クルミが手元になかったので、アーモンドで代用しました）
卵 １個
無塩バター ４０ｇ（溶かして冷ます）
牛乳 大さじ11/2～２
型に塗るサラダ油 少々
１ オーブンは１７５度にセットする。（我が家のオーブンは、５度のが なかったので、１７０度でしました。型の内側にサラダ油を塗る。
２ バナナは皮をむいてフォークの背でつぶし、レモンの絞り汁をふりかける。
３ ボウルに、Aをふるい入れ、砂糖を３回に分けて加えスプーンで混ぜる。くるみも加えて混ぜる。
４ つぶしたバナナを加え、スプーンでざっくりと混ぜ、割りほぐした卵を加え、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ、やわらかめの生地に仕上げる。
５ 型に流し入れ、オーブンの中段（我が家のは、上段と下段しかありませんでしたので、下段で焼きました）で、４０分焼く。
これで、ややヘルシーなバナナケーキが出来上がります。文化出版社の、「１つのボールでできるお菓子」の本からの、抜粋です。
薫り高い紅茶か、苦味のあるコーヒーと一緒に、召し上がってください。