寒い朝を迎えました。霧雨のような雨が、時折、降ります。部屋の中でも、肌寒くなるのは、久し振りです。主人は寒いから、風邪を引くかもしれない・・・と、言って、畑はまたお休みです。まあ、今日行っても、昨日までの雨で、畑の中の土がぐちゅぐちゅで、長靴にどっさり土がついて、大変なのですが・・・まあ、畑はなくなりませんから・・・（のんびり過ごせるようになってきました）
昨晩、「フェンネル」（沖縄では、ウイキョウとか、イーチョーバーと言うそうです）の苗と、フェンネルを、いただきました。苗は早速、半日陰に植えました。そして、そのフェンネルを、雑炊と、てんぷらにしました。味は、ほんのり甘い感じがします。雑炊にすると、緑色がとてもきれいで、食欲をそそります。
石垣に来て、今まで見たことも、食べたこともなかった野菜を、いろいろな人から教えていただいたり、実物をいただくことがあります。関西には関西の、沖縄には沖縄の、野菜があり、食べ物がある。おっかなびっくりで、調理したり、食べてみたり・・・新しい驚きがあったり、時には、空振りもありますが・・・総合的には、満足しています。
どこででも、いろいろな地域の食材が手に入るこの時代ですが、やはり、地元の野菜や食材を活用して、いろいろな料理を作っていきたいですね。（今日は、どこででも、手に入るバナナで、バナナケーキも焼きましたよ）写真は、ウイキョウのてんぷらと、雑炊です。