一般には「しもつかれ」というが、わが家では「すみつかり」と、母が言っていた。
今季、一度作ってみたが、一度茹でこぼしたことでさっぱりとしたが、少し物足りない。
間をおいて作ろうとしたら、時機を逃し鮭の頭が店頭から消えた。
ネットで調べると、価格1,700、送料1,300円で3,000円とは高いので迷っていた。
今日たまたまイオンの魚屋をのぞいたところ、あった。３個で５００円くらい。
さっそく買った。他に大根大き目３本、人参大き目３本、油揚げ１０枚、酒かすなど。
鮭の頭は圧力鍋で柔らかくすることを覚えたので、上々の仕上がりとなる。
明日やる予定。
