最近の食生活 電子レンジでの炊飯（北海道）

　単身赴任先の炊飯では、もっぱら三十年物の２合炊き電気炊飯器を使っていた。
　最近は、同僚も使い始めた電子レンジ炊飯器をもっぱら愛用している。セイコーマートのポイントで交換した陶器のもので、１合炊きである。（半合も炊ける）　取説どおりに炊飯すると吹きこぼれたので、炊飯器の下に皿を敷き、さまざまな加熱方法を模索すること１か月。
　私の安物の電子レンジの場合、400Ｗ5分、次いで400Ｗ2分→この2分の終盤で吹きこぼれるので、取っ手の向きに蓋の孔を合わせておき、プチプチ音と匂いを感じ取りながら、電子レンジを覗き込み、蓋の縁か孔に泡が上がってきたらレンジを一度止める。（この後、取説では解凍モードで3分加熱なのだが、すぐに始めるとまた吹きこぼれる。）レンジを一度止めた後、5～10分そのまま置くことで余熱を利用して吸水・炊飯を進める。最後に200Ｗで3～4分加熱して終了。

　5～10分ほど蒸らす（冷ます？）と食べごろとなる。下からの加熱ではないせいか、容器の米は上がやや硬め、下がやや柔らか目になっているので、上下をかき混ぜて頂く。弁当に詰めて、冷めたご飯を食べても美味しい。なお写真は、発芽玄米のブレンド。
　容器の内部に凹凸が少なく滑らかで、洗いやすいのも良い。お気に入りだ。