よなよなリアルエール カスクコンディションの会 Part2 … MU-GE (新丸子)

新丸子『MU-GE』の、よなよなリアルエール　カスクコンディションの会 Part2。
今日はポーター（東京ブラック・リアルエール）の木樽です。

お店にお邪魔した時にはまだ栓が開いておらず、セッティングする様子を見られました。
まず樽の中央にあるプラスチック栓を打ち抜いて、通気用の弁を取り付けます。
続いて下の栓を打ち抜き、注ぎ口を取り付けます。
ハンマーで打ち抜くので、少しビールが飛び出します。
今日はハンドポンプではなく、樽から直接注ぐグラビティ式でした。
前回は届かなかった置き台も、ちゃんとあります。


樽から直接、静かに注がれるビールは、泡がほとんどありません。
上にうっすら浮かぶ泡もすぐに消えるので、パッと見はビールだか何だか分かりません。

木樽のポーターは普通の製品よりも円やかで、じっくり味わうのにピッタリ。
ペールエールは木樽と通常品で少し味の方向性が違うような気がするので、好みも分かれるかな？という気がしますが、ポーターはこちらの方が文句無しに美味しい。
今日は前回よりお客さんが少なかったので、つい何度もお代わりして飲んでしまいました。

ポーターと合わせるオススメは、牡蠣の燻製。
燻製の方が味が凝縮して、磯の香りも気になりません。
ビールに合わせるには、生より燻製の方が合いますね。

来月もペールエールかポーターを開けるそうなので、気になる方は是非。