奈良の地酒 菩提もと造り … 奈良県代官山iスタジオ

代官山の奈良県アンテナ施設、奈良県代官山iスタジオにオープンした期間限定のカフェ、“nara cafe”。

最初の目的は、奈良の地酒でした。
あまりメジャーではないけれど、奈良には味わい深いお酒が揃っています。

日本酒もけっこうな種類が揃っていましたが、オススメは『菩提もと造り』。
室町時代、菩提山正暦寺で生まれた製法を500年ぶりに復活させたもので、正暦寺で採取された酵母と水、それに寺領のお米を蒸さずに生のまま使って醸造されている、
と、メガネ男子系の店員さんが説明してくれました。

奈良の酒蔵が協力しあって菩提もとの製品を造っているようで、製品には共通のシールが貼られていました。

1杯500円。大きめのワイングラスになみなみと注いでくれました。
あの、まだお昼なんですけど…　でも嬉しい。

自然の酵母を元にしている製品に共通する、酸味と複雑さ。
「酵母に好きなようにやらせました」
という感じがいいですね。
辛口の『升平』はスッキリと軽めでしたが、『三諸杉』『姥長』などはどっしりと重く、かなりインパクトのある味でした。
個人的にも、かなり好きな味です。




おつまみには柿の葉寿司、柿のチーズケーキ、それに奈良漬。
この地味さが奈良っぽくて、また嬉しい。
地味だけど美味しいんですよね。

特に今回のヒットは奈良漬。100円。
落ち着いた味で、お酒にピッタリでした。

奈良の名産品はやや地味なせいか、東京ではなかなかお目にかかれません。
代官山駅から徒歩1分という素晴らしい立地を生かして、是非これからも色々と企画して頂きたいです。