マジャク（アナジャコ）試食会

　平成２８年８月２７日（土）

　「マジャク試食会」案内のメールを市環境保全課のＮさんから貰ったので、“こりゃいろんなマジャク料理が食べられるとばい”と喜び勇んで出かけたら、何と調理実習を兼ねての試食会でした。安尾さんも「出来あいばすぐに食わるっと思うて、楽しみに来た。」と思いは同じでした（笑）。



　定員は２０名でしたがそれを超える参加者でした。マジャク料理のレパートリーを拡大し、もっとマジャクの魅力を内外に広めようとの目的です。地元の食生活改善推進員の３名の方が協力してくれました。
　実習する料理は地元特産のマジャク（アナジャコ）を使った①パエリア　②マジャドッグ　③酢の物　④マジャクカレーの４種類です。



　先ず、「パエリア」。材料です。レシピは大ざっぱに紹介します。足りないところは想像でお楽しみ下さい。



　マジャクは洗って余分な箇所を取り除きます。





　きれいになりました。



　フライパンでタマネギを炒め、鶏肉も炒め、パブリカ、ピーマンで彩りを添え、アサリ、むき身のマジャクを投入、塩、胡椒、アサリが開くまでふたをして炒めます。



　はい、出来上がり！



　次はマジャクを使ったホットドッグです。これはひとり１個を食べられました。



　天ぷらにしたマジャクを野菜とサンドします。子どもにたちにも喜ばれそうです。



　酢の物。「お酒の肴にもなるばい。」と好評でした。



　最後はマジャクを使ったカレーライス。天ぷらにしたマジャクを丸ごと添えます。甘辛、辛口、荒尾梨カレー（中辛）の３種類を作りました。
　


　さあ、いよいよ試食会！調理する楽しみもありますが、やはり食べるのは最高です。地元の荒尾・岱志高校の生徒さん、家庭科の先生、理数科のＭ先生も参加していました。



　和気藹々のうちの試食会が進み、最後はアンケートを書いて、締めくくりの挨拶があり終了しました。また次回も計画されているようです。会場はグリーンランド近くの市の施設「みどり蒼生館」でした。



あす２８日（日）荒尾出身のシンガソングライター・関島秀樹の“熊本地震復興応援《誓春》コンサート”が荒尾総合文化センターで行われます。もちろん私も出かけます。どうぞお出かけください。