らーめん蔵花の蔵花ラーメン

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この日はらーめん蔵花さんでランチです。たまたまこの近くに所用があり、久し振りの蔵花さんです。なにせ同じ水曜定休日なので、本当に久し振りだと思います。

さて久し振りなので何をオーダーするか迷いましたが、店名を冠した蔵花ラーメンは間違いなさそうと思いました。

Wi-Fiでも繋ごうかなと、老眼を細めて打ち込んでいるうちに着丼しました（笑）。

この日は普通盛りと大盛りの中間の中盛りサービスでしたので、中盛りにさせていただきました。

まずはスープから。鶏ガラベースなのは以前から承知していましたが、やはり鶏ガラがしっかりとコクを形成しています。最近は鶏ガラを使うお店が少なくなりましたが、私は鳥ガラが大好きです。そしてほんのり甘さを感じますが、これは三温糖の甘さだと思います。ゴボウの風味がわりと強めに感じますが、ゴボウフライから出る甘味もあるかもしれません。

硬めでオーダーした麺は加水低めです。やや細目の縮れ麺です。

チャーシューは柔らか目のグルグルバラチャーシューです。

やや発酵臭を残した柔らかメンマです。意外に好きかも。

これがスープに溶け込むゴボウのフライです。ゴボウを英語で？？？調べましたらバードックと言うみたいです。フライドバードックがトッピングしてあります（笑）。

白髪ネギも豪快にトッピングしてあります。

なんとほうれん草まで、、、、

価格も据え置きで、この原材料高の折にトッピングも頑張っていますね。もちろんラーメンも美味しかったです。なかなか好感度の高い蔵花さんでした。城北競馬さんもおすすめしていますよ（笑）。

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