慶keiのピリ辛らぁ麵

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この日のお昼は慶keiさんです。慶君県議当選記念です。さて到着は11時半頃ですが、満席で少し外で待つことになりました。派手な宣伝はしていませんが、リピーターさんが多いのかもしれません。

やはりこのご時世、値上げは仕方がありません。以前から気になっていたピリ辛らぁ麵をポチッとな。

スマホチェックしながら、チラッとオープンキッチンの作業を見ていて、約10分で着丼です。

最初の一口、辛いヤツから少しだけゴマの様な風味が溶けだし、これは美味しい。鶏と昆布、椎茸、節系の和出汁との素晴らしいマリアージュ（笑）。

このスープにはニラが良いアクセントになります。

自家製というストレート麺も、コシがシッカリしています。麺量も220gと食べ応えがあります。

低温調理のロースチャーシューです。最近気づいたのですが、低温調理にもいろいろな方法がある様です。これは噛み応えを残したタイプです。

鶏の胸肉チャーシューです。

大きな筍メンマです。

この辛いヤツは唐辛子と花椒をブレンドしたものだそうです。

これを溶かしきると辛い辛い。最初のイメージとは全く違うスープになります。ある程度、自分好みのところですくいあげるのも手かも。

余計なお世話ですが、もう少し大きな店舗、少し広い駐車場でもやっていけるレベルのお店だと思います。

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