八千代(余目)さんの中華そば

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

久し振りの庄内町余目です。前日のお酒で少しムカムカしています。こんな日は八千代さんの中華しか思い浮かびませんでした。中華そばの中盛りを麺硬めでオーダーです。

店内は狭いのですが、別の入り口から座敷も使えます。私がシャッター長だと思っていましたが、座敷に既に１組いた様でした。

この日は食べる前の丼面画像を紛失しましたが、正に琥珀のスープに浮かぶ麺の様子が綺麗です。

その麺は中太よりやや細めという感じ。縮れた麺の食感が実に良い。小麦の美味しさも感じます。

脂控え目の超アッサリスープですが、塩加減が絶妙で、味はしっかりしています。飲んだ翌日でもグイグイいけてしまいます。

モモチャーシューも肉の旨味を損なわない、程ほどの味付けです。お手本の様なモモチャーシューだと思います。

やや柔らか目のメンマ。

必殺！海苔ばさみ。

半分いただいたところで、このスープには白胡椒が合うと思い、かけるとブラックペッパーでした（笑）。白胡椒もあったのですが、間違いました。

余目には美味しいラーメン屋さんが多いのですが、私は八千代率が高い様な気がします。八千代といえば忍は元気かなぁ（笑）。

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村 にほんブログ村