中華そば屋 馬場

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酒田市の中華そば屋 馬場さんにお伺いしました。移転後は初めてですので、ずいぶんと来ていませんでした。





↓中華そばに、きざみチャーシューをオーダーです。

↓数量限定のきざみチャーシューはこれで１００円なので、頼まなければ損です。

↓脂控えめの優しいスープは、魚介系と動物系のバランスタイプです。動物は鶏ガラの様ですが、ガラの風味を出しすぎず、すっきりした味わいです。

↓縮れた細麺はボーメ度が低く、おいしい麺です。優しいスープをグイグイ絡めます。硬めでオーダーしましたが、ばっちりの硬さでした。

↓チャーシューは脂身がジューシーなバラと、

↓噛み応えのあるモモの２種類です。

↓メンマは柔らかく、薄い味付けです。

↓きざみチャーシューのゴロゴロした触感が楽しい。

↓ネギが多めなのもうれしいです。

１２時を過ぎるとアッという間に満席で、駐車場待ちのクルマもありました。夜営業もやっているそうで、稼ぎますねぇ。

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