満月さんのワンタン麺

リサイクルショップ　創庫生活館鶴岡店
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港町管内の横綱、フルムーンさんにシャッターから遅れる事２時間、、、とカップラーメンまで作っちゃった某店主調で（笑）。酒田の満月さんにお邪魔しました。
TOP画像は嫁が食べた新メニューの塩ワンタン麺です。いかにも満月さんの塩ワンタンです。さめるとえぐみが出ますと、ポップに書いてありましたが、あのえぐみも嫌いではありません。７５０円でした。

私は醤油のワンタン麺。もはや説明不要ですが、魚介系が強く、脂を抑えたアッサリしたスープ。細く縮れた麺とフワフワのワンタン、、、最高です。





私は、県内内陸部に暮らしていますが、この地域はスープの出汁に鶏を使うのが普通です。当然、鶏脂がスープに浮いています。この地域で懐かしの中華というとソレの様です。庄内地域に住む私たちには、魚介系のアッサリがスタンダードな訳ですが、ラーメン掲示板なんかを見ていると、村山地区の方は『酒田のラーメンは魚臭くてダメだ』逆に酒田の方は『鶏の脂がしつこくて嫌だ』と書き込んでいますが、やはり地元の食べ慣れたラーメンが一番なんですよね。鶴岡は酒田とも若干違って、もう少し獣と魚介の均衡がとれていると思います。醤油の色が濃いのですが、それほどしょっぱくないのも特徴だと思います。麺は酒田ほど細くなく、もっと縮れています。琴平荘さんの醤油あっさりが、鶴岡の懐かしいラーメンを凝縮した感じだと思います。

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