サバ６製麺所 中目黒店（東京都目黒区東山）

今日はたまたま開店初日の店を見つけてしまったことと、その店が数年前にルリが

大阪で食べたことのある店の支店だったこともあり、連食に元同僚を巻き込みました。

そんな訳で開店祝いの花輪で賑やかな「サバ６製麺所」にお邪魔しました。

店内の券売機でサバ豚骨ラーメン（８３０円）をチョイス。食券を店員さんに

渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは鯖節の風味全開の豚骨スープに中太麺が入り、

チャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレダイコン、味玉、魚粉が乗った一杯でした。

スープはやっぱりサバ全開・・・と思いきや、最初は豚骨にマスキングされている印象です。

とは言え、後でやっぱりサバ全開を実感する訳ですが・・・（笑）。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは薄味ながらも肉自体の旨味はしっかり感じられますが、

サバ全開スープの中にあってはさほど邪魔にもなりません。
カイワレダイコンはほとんど見た目の賑やかしと言った感じで、
ネギ味玉は可もなく不可もなくといったところでしょうか。

全体的にはクセの強さ全開で面白い一杯だとは思いました・・・が、

大阪の知人に聞いたら、「サバ６製麺所」ってあちこちに店を出しては畳むを

繰り返しているとか・・・。でも、東京近郊ではなかなか面白い存在に

なると思うので、ここは長続きして欲しいですね。