麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は所用を済ませた後、水曜日限定のメニューを頂こうということで

西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。 

店内の券売機で特製味噌らーめん（１０９０円）の食券を購入して

店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました 。

出て来たのは動物系ベースに味噌をきかせたスープに縮れ麺が入り、
チャーシュー、モヤシ、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉、おろし生姜が乗った一杯でした。 

スープは色々な食材の旨味が重なった、旨味が濃い味わいです。

麺はこのメニュー専用のプリプリした食感の麺で、スープを

よく持ち上げて食べ応えも十分です。 

チャーシューは赤身と脂身のバランスが良く、過不足ない味付けです。

モヤシやメンマが食感的には変化というかアクセントといった感じでしょうか。

生姜の香りが良い感じに全体を引き締めてくれています。

全体的には重ねられた旨味と食べ応えを楽しめる一杯だと思いました。  

都内の公園にて

ここに入られると午後は日陰で暗くなるなぁ・・・（謎汗）。

蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

今日は仕事帰りに限定メニュー狙いで高田馬場駅の早稲田口からすぐ近く、

雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機で海老味噌ラーメン（９７０円）とコーラ（２１０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。 

出て来たのは海老が前面に出ているピリ辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、海老の剥き身、ネギ、ホウレンソウ、刻みタマネギが乗った一杯でした。 

スープは辛さこそ控えめですが、海老の風味とタマネギの甘味が印象的です。
麺は食べ応えがしっかりあってスープの持ち上げも良好です。

海老の剥き身がゴロッと大きいのが気前良く入っていて食べ応え十分で、
豚肉やニンニクがスープにコクや風味をプラスし、ホウレンソウがアクセントになっています。
ネギは薬味・・・というほども主張せず、割と控えめです。

全体的には辛さ抑えめで食べやすく、それでいてインパクトもある一杯だと思いました。