鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

今日は仕事帰りに買い物ついでに神田方面に出かけたので、その足で「鮮魚らーめん　五ノ神水産」で食べることにしました・・・というか、
ここで食べるために神田方面に用事を作ったと言う方が正解でしょうか（笑）。

とりあえず店内に入り、店内の券売機で全部入り味噌らーめん鮭搾り（１０８０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは酒・・・じゃなくて鮭の風味全開の味噌スープに中細ストレート麺が入り、
鶏チャーシュー、鮭のポテトサラダ、メンマ、味玉、春菊が乗った一杯でした。

スープは疑いようのないくらい鮭の風味が押し寄せてくるのですが、以前は味噌ではなかったような・・・。
でも、よく考えたら石狩鍋もあるのだから、鮭と味噌というのは鉄板の組み合わせなのかもしれません。
ポキポキした食感の麺はスープの持ち上げも良好で、麺をすすると鮭の風味がもれなくついて来ます。

鶏チャーシューは肉としての存在感を示しつつも獣臭くないのでスープの味を邪魔しません。
これが豚肉だと獣臭さとの折り合いをつけるのが難しくなりそうで、この辺のチョイスはさすがです。
鮭のポテトサラダを途中で崩して行くとスープの鮭風味を強くなり、ポテトでボリューム感も増しているような・・・。
春菊が意外な組み合わせでしたが、なかなか面白かったです。ただ、半分くらいにカットして出してくれればもっと良かったかも知れません。
味玉は固ゆで気味ですが、過不足ない味のしみ具合で、厚切りのメンマも適度に歯応えがあってグッドです。

全体的にはやはり鮮魚系の名に恥じぬ、魚を活かしきった一杯だと思いました。

負けて当たり前

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ただのアンチじゃ民主やら共産やらと同じ。負けて当たり前。