具がいっぱいのおみそ汁

これっといった特技はないけれど、しいていえば、
料理をつくるのが好きです。*(ハート6つ)*

上手かどうかはわからないけれど、料理だけは手間隙をかけて・・・・・・・・。

そこで、きのうは、料理本を読み直して、減塩でつくる料理にチャレンジ！

*(爆弾)*「具だくさんのいりこだしみそ汁」を見ぃ～つけた*(びっくり2)*

和食で減塩を考えるといりこ（煮干し）がお助けマンのようです。

からいりした煮干しは、いい香り。
使用する味噌の量も少しでＯＫなんです。

そこに、みそ汁の具は、根菜が中心だから、おかずとしても十分。

材料は、大根・レンコン・人参・里芋・ごぼうなど。

具がいっぱいだから汁気が少なくてもいい。

その分、味噌からなの塩分をカットできるのです。


　　



それから、いりこを使って京のおばんざいふうのおからを作りました。


　　


だしなしでいりこを細かくつぶしていっしょにたきあげるのです。

年齢のせいでしょうか、あっさりして、
栄養分もあるのがいいなと考えるようになってきましたね。