店主のつぶやき

 

これから寒くなると話題になる「生姜」です。
体を温める効果がある．．．...
と言われていますが、冷やす効果も有ります．．．

生姜に含まれる成分で有名なのが、
「ジンゲロール」と「ショウガオール」なのは皆様ご存知だと思いますが、
生の生姜に多く含まれているのが「ジンゲロール」でして、
特に皮と実の間に多く含まれているそうです。

この「ジンゲロール」ですが、体の表面だけを温めるため一瞬温かくなりますが、
血管を広げる作用があり、外気が冷たいと温度の影響を受けて体が逆に冷やされてしまうそうです．．．

次に、「ショウガオール」ですが、こいつは体を芯から温める成分で、生の生姜には殆ど含まれていないそうです．．．

ところが！
加熱、又は干すと「ジンゲロール」が「ショウガオール」に変身！
なので、寒い季節は生姜を加熱して食べましょう！
因みに、ショウガオールには、DNA(遺伝子)が傷つくのを防ぐ働きや、血中コレステロールを減らす働きがあり、胃液の分泌を促進し、食欲を増進する。
といった効果もあるそうです。

 

札幌市中央区南３条西３丁目プレイタウンふじ井ビル６階

「ＢＡＲ ＺＥＲＯ」

ＴＥＬ ０１１－２５１－１２６９

 

火曜日～土曜日：午後７時～午前３時

日曜・祝日：午後７時～午前１２時

休日：月曜日

 

＊シングルモルト、バーボン、ラム酒￥３５００、２時間、総勢８０種以上、飲み比べ放題プラン、１名様より随時受付中です。