明日への一歩

終わりました、コンペティション。え～、当然のように結果は残念賞。
ほんっとに前日までテキスト一ページも開かなかったscotch_cat。結果、筆記はボロボロ。当然だよね。言い訳しません、はい。
技術点は悪くなかった、なあ。もし筆記満点だったら銀賞にもぐりこめてた・・・
でも、たら、れば、はナシ！結果は結果。

ベテランさんばかりのこの大会、scotch_catは初挑戦でしたが、
みなさんさすがです。よく練られた作品、堂々としたステージ上での演技。
上には上がいる。世の中甘くないってことです。
でも、まずは第一歩を踏み出さなければ始まらない！
宝くじも買わなきゃ当たらない！この大会も出場しなけりゃ受賞できない！
来年も頑張ります。

いつもみなさん、scotch_catにたくさんのヒントとやる気を与えてくださってありがとう！そして温かい応援ありがとう！みなさんのおかげで頑張れます。
今回のコンペティションも、バーテンダーとしてscotch_catが一回り（いや、1/3回りでもいい）成長するのに糧となっていますように・・・


腰が立たなくなるまで、バーテンダーでいたいのです。
バーテンダーでいさせてほしいのです。
そのために、ソフト面もハード面も鍛えなければと思うのです。


たとえ受賞できなくても愛すべき我が子のような作品たち。
ちゃんと記録に残してあげよう、愛してあげようと思います。
気が向いたらご来店時にオーダーしてみてください。


　　　　「夏絹（なつぎぬ）」

・グレイグース ラ・ポワール　　　　　　　30ml
・ヒプノティック　　　　　　　　　　　　　　　15ml
・ボルス パルフェタムール　　　　　　　　15ml
・フレッシュライムジュース　　　　　　　　1tsp

シェイク、カクテルグラス
パールオニオン、ライムピールを飾る

・・・道に陽炎が立つ暑い日、その暑さを忘れさせるように涼やかな、
夏の薄絹をまとった女性。
凛と涼やかな和服美人をイメージしました・・・





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粋ですな

久しぶりのご来店。先輩バーテンダーT氏。ちょっと変わった不思議な兄貴。
長髪と作務衣がよくお似合いですこと。しかしその格好・・・忍者？陶芸家？マタギ？笑
今日は粋な兄貴、長煙管を持ってご来店。シガーやパイプをやる方はscotch_catのお店でもたまにいらっしゃるのですが、キセルはさすがに兄貴一人だけ！シブイなあ。
「ブログに載せるからいいお顔して！」とカメラを向けたscotch_catに、このニヒルなお顔。

キセル用の刻み煙草、「小粋」。今はキセル用の葉っぱはこれしかなくなっちゃったよね。
「小粋」の用意がないけれど、キセルが吸いたいときの兄貴は
「scotchちゃん！ジタンのシケモク頂戴！」と、scotch_catのジタンの吸殻をキセルの先に挿してプカプカ。
シガーの葉っぱに近いジタンですから、キセルでも何とかなるのかもね。
粋だね！兄貴！

さて、仕事終わって神頼みのscotch_catは寒川神社にお祓いに。
お祓い済んで、ひいたおみくじは「大吉」！！
幸先いいねえ。こんなときばっかり「神様お願い！」
「願望」の項は「漸々吉運に向いて思わず早く叶う」。おお！神様、解ってくれてるじゃない！
・・・「恋愛」の項。「他人の言動に迷わされるな」
・・・「縁談」の項。「気長く思いすてずに居れば　心のままになります」

・・・・・・はい、仕事に励みます・・・・・・





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お尻に火が付くscotch_cat

内緒にしてたけど、この週末にコンペティションがあるのだ。
いつものことだけど、今回も超練習不足・・・
今回はやっぱり紫色。たくさんの紫色の試作品　笑。
今回も浅草にグラス買出しに行ったり材料調達に駆け回ったり。
しかし七夕でてんやわんやだったこともあり、ホントにギリギリ！

何とかかんとかレシピは完成したものの・・・
ほんとに練習してなーい！
3月に入賞したコンペはいわゆる「ジュニア」の大会。
今回のは25歳以上、有資格者のみの言ってみれば「シニア」の大会。
ベテランさんばかりなのです。
技術＆味覚の審査だけでなく、今回は筆記試験もある・・・
なのに、筆記のテキスト、今日現在一ページも手をつけてなーい！！！
どーすんの！わははは！・・・て、笑ってる場合じゃないから！

いやいやながら、お店終わってからちんたら練習。
外はすっかり日が高くなってるし。
出来上がったたくさんのカクテル、どーすんの、こんなにいっぱい！！
こんなに飲めないし！！片付けめんどくさいし！！

練習見学者&オブザーバー募集中・・・？
泣いても笑ってもあと5日。




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Blue Moon 完璧なる愛

最近のscotch_catは紫色づいている。オリジナルカクテルどうしよう・・・きっと今回は紫色。
そんな矢先にまたまた衝動買いしたアメジストのネックレス。
淡い紫色。大き目の一粒石。どーしても欲しくなっちゃったんだもの。

scotch_catは「一番好きなカクテルは何？」って聞かれたら、悩んだ末お答えするのは「ブルームーン」。
このカクテルに出会ったのはまだバーテンダーになる前。ちょっぴり思い入れがあるカクテルなのだ。scotch_catがバー通いを始めるきっかけになったカクテルかな。
「ブルームーン」という名前だけど、実際は青じゃなくてきれいな紫色。
この色は「パルフェタムール」という匂いすみれのリキュールに由来するもの。
すみれのリキュールだけあって、ほんのりお花のような香り。

「ブルームーン」・・・青いお月様。青い月なんてありえないよね。
ブルームーンには、「出来ない相談」とか「ありえないもの」という意味がある。
なんでこんな名前が付いたのかしら・・・
昔、先輩バーテンダーが言っていた説が素敵だった。scotch_catはなるほどね～、と納得してしまったこの説を採りたい。
「・・・材料のパルフェタムールとは、英語でいえばパーフェクトラブ。つまり、その意味は完璧なる愛。・・・完璧な愛？そんなものありえない。この世に存在しない。だからブルームーン（ありえないもの）なんじゃないのか？・・・」

完璧な愛・・・完全なる愛・・・そんなものやっぱり存在しないのかしら？青いお月様みたいに。
scotch_catにはまだ分かりません。（いい歳して、いい加減分かれよ！っていうツッコミは受け付けません）
ブルームーンのデコレーションに、三日月。アメジストのネックレスを座らせてあげました。おんなじ色。綺麗ね。

完璧な愛・・・毎日カウンターでブルームーンを作り続けていれば、いつか見つけることができるでしょうか。そのグラスの中にでも・・・


<Blue Moon>
・ドライジン　　　　　　　30mlｌ
・パルフェタムール　　15ml
・レモンジュース　　　 15ml

シェイクして、カクテルグラスへ。
お好みでレモンピールのお月様をグラスのふちに。
・・・と、完璧な愛を少々・・・





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そうめん？かぼちゃ？

またまた不思議な食べ物もらったYO!
S女史からいただいたその名も「そうめんかぼちゃ」。
そうめんかぼちゃ？なんじゃらほい？scotch_catの人生で初めて出会う食べ物。
ブログにアップしようと思ってたのに、そこは忘れっぽく計画性の無いscotch_cat。
大胆に豪快にかつ華麗にダン！ダン！ダン！と叩き割ってから写真撮って無いことに気づいた。・・・またか・・・というわけで、このような情けない写真。

このかぼちゃ（というより、見た感じウリ。あ、かぼちゃもウリか）
不思議なことに茹でて冷水にさらしながら指でほぐすと・・・
あ～ら不思議、ホントに名前のとおりまるでそうめんのような麺状の姿に！
おお～、なんだこりゃ～！と、興奮気味のscotch_cat。こりゃ面白い。

しかし、なにぶん初の食材。これどうやって食したらいいやら・・・
ネットなどでいろいろ調べてどうやら酢の物あたりがいいような、という結論。
ちょうどジンベエザメさんから頂いたすき昆布もあるし。
三杯酢で酢の物にしてみましてよ。おほほ。やるじゃん、私。
これもお通しで出しますわよ。

この不思議な食べ物、お客様にも大好評だったものの、みなさん
「おいしい～！・・・で、これ何？」って。笑

世の中にはまだまだ知らない食べ物いっぱいあるなあ～。
珍しいもの食べさせて！
・・・控えめにごろにゃん・・・






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