Chef's Note

『シェフの落書きノート』

レクイエム 1年前のあの日

2012-03-11 | 自由 気ままな独り言
2011年 3月11日 14時46分18秒 東日本大震災発生 震源 宮城県牡鹿半島の東南東沖130km マグニチュード (Mw) 9.0 15時20分頃 大津波第一波到達 全世界を震撼させた大地震 あの時から1年 沢山の人々の命を呑み込み、数えきれない人々の人生を一瞬のうちに変えてしまった地震。 母、父、兄弟姉妹、友達を失った子供たちに笑顔は戻ってきたのだろうか? 土地も家も職場も仕事も . . . 本文を読む

自家製 ブリオッシュとライ麦パン

2012-03-09 | 美味しいお話
最近、アウラでパンを焼き始めました。 アウラの近くには、パン屋さんがなくて、新宿駅西口のデパ地下とか初台、幡ヶ谷とか割と遠くまで行かないとないのです。 時間がない時に自転車でパンを買いに行くのは意外と大変です ^^; 雨が降ったりすると尚更で、パンが濡れないように気を使ってくれるパン屋もないですからね~。 今までは、フランスパン(バケット)を買ってきて使っていたわけです。 パンが美味しいとよく . . . 本文を読む

オペラを聴こう

2012-03-05 | 自由 気ままな独り言
中丸三千繪さんをご存知ですか? 世界でご活躍されているオペラ歌手です。 知り合いにきいてもほとんどの人は知らなかったです。 僕の知り合いで知っていたのは… 大阪でピアノ教師をしているモルデントさん オペラ歌手を目指していた元アウラ・スタッフの美音 ワイン・インポーターの高橋さんの3人だけ。 小澤征爾指揮『エレクトラ』(R.シュトラウス)のタイトルロールで日本デビュー 1988 第3回『ルチ . . . 本文を読む