Chef's Note

『シェフの落書きノート』

『ここL.Aなの?』 思い出のU.S.A #5

2005-11-13 | 思い出のU.S.A
思い出のU.S.A #4『別れ (追記)』 思い出のU.S.A #3『別れ』 思い出のU.S.A #2『LosAngeles 上空』 思い出のU.S.A ロスアンジェルス空港 満面の笑顔で、友達が待っていた…。 彼は、仕事ではオイラの後輩…。 年齢はみっつ年上だった。 大学を出て、料理が好きで入社してきた。 まーるい顔、笑うとアンパンマンみたいな感じ。 8ヶ月ぶりのL.Aでの再会。 「元 . . . 本文を読む

カッコウの巣の上で

2005-11-12 | 自由 気ままな独り言
カッコウの巣の上で この映画を知っている人は、僕よりも年上の人が多いのかな…。 1976年4月に公開された映画。 リバイバルが1979年だから… この時に僕は見たのかな…? 精神病院が舞台となっている映画だったと思う。 監督 ミロス・フォアマン 主演男優 ジャック・ニコルソン 主演女優 ルイーズ・フレッチャー アカデミー賞では、作品、監督、脚色、主演男優、主演女優の5部門を受賞した秀作…そ . . . 本文を読む

panna cotta

2005-11-11 | 美味しいお話
イタリア料理のデザートは、それほど手のこんだものはあまりない。 素朴でシンプルなものが多い。 今回紹介するパンナコッタもそのひとつ。 pannna(パンナ)イタリア語で生クリームの事。 cotta(コッタ)は、さっと煮るとか軽く焼くとか… 要するに軽く火を入れると言う意味のようです。 今回紹介するレシピは普段オイラが使っているもの。 ゼラチンは、メーカーなどで多少の固まり具合が違うが…この . . . 本文を読む

別れ (追記)

2005-11-11 | 思い出のU.S.A
思い出のU.S.A #4『別れ (追記)』 思い出のU.S.A #3『別れ』 思い出のU.S.A #2『LosAngeles 上空』 思い出のU.S.A その後、彼女から電話は何度かあった。 出るといつもだまっていて… 名前を呼ぶと…「うん…」と答えた。 決まって彼と喧嘩をした時だった。 「喧嘩したのか…大丈夫か?…」 と言うと… 「うん、大丈夫…落ち着いたから…」と言った。 オ . . . 本文を読む

別れ

2005-11-10 | 思い出のU.S.A
思い出のU.S.A #3 思い出のU.S.A #2 思い出のU.S.A 連絡もなく彼女は会いに来た。 何故、その日会いに来たのか… わかりすぎるほど…わかっていた。 世田谷 上馬に借りたアパート…。 日も余りあたらない…狭いワンルームの部屋。 チャイムがなってドアを空けると彼女は立っていた。 何も言わず、中に入ると… 静かにコーヒーを入れだした。 ふたりとも何も言わず黙っている… も . . . 本文を読む