ボージョレヌーヴォー

ボージョレヌーヴォー…。 今やコンビニでも手に入るワイン。 オイラがシェフになって数年後…。 このブームが日本での第一期が到来だったのかな…？ この時、やや小さめの樽で…購入したのだが…。 解禁日の数日前… 「手違いにてイベント当日に到着するのかわからなくなった」との業務連絡が入った。 常連のお客様には、ダイレクトメールを配布し…。 快く予約を入れて頂き…ほぼ満席状態！ ところが、主役の . . . 本文を読む