Chef's Note

『シェフの落書きノート』

孫子

2005-11-03 | 孫子の兵法
孫子…古代中国の兵法家です。 武田信玄 等の戦国武将はもとより現代の経営戦術にもとりいれられている『孫子の兵法』という一冊の本があります。 本屋さん等に沢山の解説書が出版されていて、僕もこれをたまに断片的に読んだりします。 硬い内容の記事になるので、書こうか迷っていたのですが… 少しふれておくことで、このブログに遊びに来た時に、何かの参考になれば有難いな。 …と、ふと思い。 断片的に少しづ . . . 本文を読む

天然の先輩

2005-11-03 | 自由 気ままな独り言
一緒のレストランで一緒に働いた事はないのだが…。 オイラの中では、師に近い先輩がひとりいる。 彼は、混じりっけなしの100%天然…。 何が天然なのかと言うと… まず、話した事なんてほとんど憶えていない。 「この前、話したメニューなんですけど…。こうしたらうまくいきましたよ…」とオイラ 「えっ…なんだったけ?」と先輩 「ドルチェの組み合わせの話をしたじゃないですか…憶えて無いですか?」 . . . 本文を読む