ポテトフライ ローズマリー風味

皮つきのまま櫛切りにしたじゃがいもを、鍋で身がひたる程度の低温の油であげていきます。
竹くしがじゃがいもにすっと通る程度まであげたら一度鍋から取り出し、油の温度をあげて２度あげします。
最後に塩こしょうとローズマリーの枝で味付けして完成です。