ハーブガーデン植栽を施工しました。

本日施工した藤沢市個人邸のハーブ植栽です(^_^)
キッチンハーブ

ティーハーブ

ハーブフラワー

の3つにゾーニングしてハーブガーデンを作りました。

キッチンハーブは、
ローズマリー、バジル類、イタリアンパセリ、タイム、セージ、チャイブなどを、

ティーハーブは、
レモングラス、レモンバーベナ、レモンバーム、ミント類、マロウ、マジョラム、ハーブゼラニウムなどを、


ハーブフラワーには、
ラベンダー類、ヤロウ、アメジストセージ、ダイヤーズカモミール、ラムズイヤーなどを植栽に使っています(^_^)



成長するのが楽しみです♪

アトリエキッチン鎌倉さんとの合同収穫体験イベントを開催しました。

今日は月1開催のアトリエキッチン鎌倉さんとの合同収穫体験イベントを開催しました(^_^)


うちのハーブ畑とアトリエキッチンさんの野菜畑で収穫体験と収穫した食材を使ったランチを皆さんに楽しんでいただきました。





ビッグサイズのトラウトが登場したり、3種類のピザが登場したりと、和田さんの作る料理もデラックスでした♪

来月の開催は10/23火曜日になります。
ご興味ありましたら、アトリエキッチン鎌倉さんHPのイベントページをチェックしてみて下さいね。

天王森泉公園カカシコンテスト

天王森泉館前のカカシコンテスト今年もやってます(^-^)



今年も時事ネタがちらほらと。
毎年作品のレベルが上がっている気がしますね(^-^)

ハーブの植え込み準備

来週金曜日に予定している個人邸のハーブ植栽に使うハーブです。

キッチンハーブ、ティーハーブなど、用途別にゾーニングしたハーブ植栽になります。
施工終了したら画像をアップしたいと思います(^-^)

専門料理10月号

専門料理10月号

いつもお世話になっている弥生台ペダル・ドゥ・サクラの難波さんの記事が掲載されています(^-^)




料理に使われたうちのハーブも、ちょこっと登場しています(笑)

藤沢エコモレストランさんにハーブ納品しました。

新湘南バイパス入口ちょっと近くにある、藤沢のエコモレストランさんにハーブを納品しました。　

ローズマリー
オレガノ
フェンネル
セージ
イタリアンパセリ
チャイブ
タイム
の7種類のハーブを納品しました。
よろしくお願いいたします(^-^)

湘南のエココミュニティモール ｜ecomo(エコモ）

台風後の手入れ

関東地方を直撃した、先日の台風。
幸い、ハウスは無事でしたが路地のハーブ畑には、けっこうダメージがありました。
バジルなミント類など、葉の柔らかいハーブは強風で痛みが出ていたので、かなり短く刈り込みました。

半月くらいで株が戻れば、な状態です。

刈り込んだハーブを捨ててしまうのももったいないので、ティーや料理に使っています。
ホーリーバジルはガパオライスにしたり、ハーブ水にしました。

ホーリーバジルは、香りが強いので2～3時間くらいでもけっこう香りが移りますね♪
一晩かけてしっかり出すより、軽めに出したハーブ水が好みです(^-^)

台風一過のハーブ畑は

昨夜の台風凄かったですね。
昨年の台風被害のトラウマで、心配しながら今朝様子を見に行きました。



ローズマリーなど、風を受けやすい一部の畑のハーブに倒れが出ましたが、ハウスは無事でした(^^;
とりあえず、ひと安心です。

潮風を受けていると思うので、塩害が出ないように届く範囲で水をかけておきました。
畑の復旧しながら、傷んだ株の手入れを進めてみます。
　
畑に向かう途中の街中でも、所々被害が出ているのを見ました。
皆さんのお住まいの地域でも、台風被害の少ないことを祈ります。

フレッシュハーブ納品

相鉄いずみ野駅
ど根性キッチンさんのマルシェで、ティー用のフレッシュハーブミックスを販売します(^_^)


マルシェは今日、明日の2日間、ど根性キッチンさんの店頭でうちのハーブや泉区新鮮野菜を販売していますよ♪

また、昨日、藤沢のエコモレストランさんにもフレッシュハーブを納品させていただきました。

ランチメニューにハーブを使った料理が登場すると思います(♪

よろしくお願いいたします(^-^)

切り花ハーブ

切り花ハーブ、世田谷市場仲卸Q-cafs様へ毎週2回、水曜・金曜市分で出荷中です。　

切り花を準備している早朝はだいぶ涼しくなってきました(^-^)

フェンネルの花は出荷終盤に入ってきたかな？



キャットミント


今年から出荷しはじめたタイミント


ホーリーバジル、ローズマリー、セージなどは元気モリモリです。




ステビアも花芽が付きはじめました。


ミント類も状態良いところを継続して出荷しています(^_^)