ハーブ苗生育状況

4号サイズハーブ苗の生育状況です。

フローレンスフェンネル

葉や肥大化した茎を食用にするフェンネルの品種です。
スィートフェンネルよりも明るい葉色をしています。

キューバミント(イエルバブエナ)

カクテルのモヒートに使うミントの品種です。
ハーブティー、ハーブウォーターに利用しても良いですよ。

ゴールデンクィーンタイム

黄斑品種のタイムです。
立性でこんもりした株に育ちます。
夏場でもあまり色ボケしないで、きれいなゴールデンカラーをキープしてくれます。

ホクスリータイム

白斑品種のタイムです。
こちらも立性品種です。
寒さに当たると、白斑部分が紅葉してきれいな赤色に変わります。

ローズマリーやタイムなど、寒さに強い品種は3月に入ったら少しずつ出荷していく予定です。

よろしくお願いいたします(^-^)

イカとキャベツのトマトソースパスタ

粗めに刻んだイタリアンパセリが良いアクセントになりました♪



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ネトルのハーブティー

ネトルのフレッシュハーブティーを試してみました。
ネトルはイラクサ科の多年草で、花粉症などのアレルギー症状の緩和の効果があるといわれています。

フレッシュのネトルの葉10枚ほどで5分くらいの蒸らし時間です。

色は薄い緑色。

香りと味は……
ワイルド、と言いますか、土っぽいと言いますか(笑)
正直、ネトル単体のティーは、美味しいと感じる香りと味ではないように思います。

ミント系や、香りの強いタイム、セージ、ローズマリーなどとブレンドして飲むのがよさそうですね(^^;

ネトルを含めたハーブティーのブレンドは、本などで色々紹介されているので、美味しく飲める組み合わせを探してみようと思います(^-^)


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ハーブ苗生育状況

ハーブ苗4号サイズです。

ディル


ジャーマンカモミールは移植したて


レモンタイム


ボリジ


順調に育っています(^-^)

おかげさまで、無事にすみました。

関東地方、昨日の雪は凄かったですね(>_<)
ここ数日は降雪情報が気になり落ち着かない日々でした。


おかげさまで、大きな被害なく無事にやり過ごすことができました
(^^)

雪が降る前には、ネットなどでビニールハウスの雪対策の情報を色々と調べて参考にさせてもらいました。
皆さん、環境や状況が違うとは思いますが、今後の参考になれば、と思い、とりあえず、うちでやった雪の対策をあげてみたいと思います。

ビニールハウス施設の仕様は、
・パイプハウス単棟
間口5、4m×奥行35m
約57坪
・パイプ径25ミリ
・加温機有り
ネポンＫＡ325型下出ダクト式
・内張り室内カーテン1層

また、妻天からサイドまでの筋交いが4本入っています。


うちのハウスは天に向かって巻き上げる仕様の内張りがあるので、構造上、つっかえ棒を立てるのが難しいのです。
なので、それ以外の方法で雪対策をすることになりました。

まず、雪が降り始める前から内張りを半分開けて、加温機の設定も5→10℃に上げました。
10℃だと天面の雪がガンガン溶けるほどではありませんが、効果はあったようです。



天面に被覆ビニール以外のものがあると雪の滑りが悪くなる、ということで、強風対策用に2ヶ所張っていたネットも雪が降る前に外しておきました。

さらに、暗くなる前に2度ほど、天面に積もった雪を降ろしました。

雪降ろしには、先がゴムになっている長い持ち手の水切りワイパーのような道具を使いました。
アナログな方法ですが、これが一番確実で効果があるように思います。

パイプハウスの大雪対策は、
ハウスの設計時に、費用は少し上がりますが、太いパイプ径の物をある程度細かい間隔で入れ、筋交いで強度を上げておくと安心だと思います。

実際、大雪が降った時には、つっかえ棒を立てたり、加温機の設定を上げたり、雪降ろしをしたりして、ハウス天面にかかる負荷を減らしてやり過ごすのが良いのかな、と思いました。

ハーブスワッグ、ティーツリー、ローズマリーなどで

ハーブで作ったスワッグ(壁掛けブーケ)です(^^)
ひと月くらい経って、完全にドライになりました。
ティーツリーをベースにローズマリー、ラムズイヤー、アメジストセージなどをスワッグにしています。

実は、材料は全て庭木の手入れをして出た剪定ゴミの再利用です(笑)
捨てるにはもったいない良い枝がたくさんあったのでスワッグにしました。

ハーブだけで作ったスワッグも、ナチュラルな感じで良いですね(^-^)



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江ノ島サミェルコッキングガーデン ウィンターチューリップ

江ノ島 サミェルコッキングガーデン内のウィンターチューリップが見頃ですよ
(^-^)

ハーブたっぷりのオムレツ

ハーブをたっぷり使ってオムレツを作ってみました(^-^)
オレガノ、チャイブ、ディル、フェンネルを細かく刻みます。


卵、牛乳、塩コショウと合わせます。



最後の最後で失敗しました(T-T)
写真を加工して誤魔化してみました(笑)
元の写真だとこんなです(^^;

色々なハーブの香りで味は悪くなかったんですが〜
見た目のクオリティーを上げるのが課題ですね(^^)


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ハーブ、ネトルの生産はじめます。

ネトルの親株が手に入ったので、少しずつ増やしていこうと思います。
ネトルはイラクサ科の多年草。
レモンバームによく似た葉の形をしていますが、葉に極細かい刺があります。

ハーブティーとして飲用すると、花粉症などのアレルギー症状を和らげる働きがあるといわれています。
ハーブティーのブレンド材料としても頻繁に登場しますね。

まずはネトル単体でティーにしてみて、味や香りを試してみようと思います。


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ハーブ苗出荷情報

大田市場フラワーオークションジャパン1/16セリ分でタイム苗のミックスを出荷しました。
よろしくお願いいたします(^-^)

コモンタイム

フォクスリータイム

ゴールデンタイム

レモンタイム

ゴールデンクィーンタイム