イタリア料理の食文化

昨日、イタリア料理の食文化の勉強会があった。
銀座の三笠会館で開催されて
食事をしてから２時間程スライド写真を見ながら
イタリアの食材をいろいろ紹介してもらった。
南北に長い国のイタリアは
各地での食の違いがあって
それを丁寧に説明してくれて面白かった。
フランス料理の元もイタリア料理が発祥だったり
初めて聞いた名前のイタリア原産の野菜があったり
「ポレンタ」と言う料理があったりと
美味しい料理がたくさんあるのもうなづける。
とても楽しくて改めてイタリア料理の奥深さを
実感させられた時間でした。

長崎づくしの料理

まだまだゴマ豆腐も残ってるから
昨夜は母が「長崎料理！」と言って
皿うどんを作ってくれた。
母が長崎出身だからかうちの家庭では皿うどんが
他の家庭より頻繁に食卓に上る。
あり合わせの材料で作るから毎回味が違う。
今回は人参、ピンクの蒲鉾がなかったので
色味が少なくって見た目はイマイチだけど
やっぱり美味しいです♪
また黒糖焼酎と合わせていただきました。

黒糖焼酎

昨夜送っていただいたゴマ豆腐、
少々甘い味なのでお酒は黒糖焼酎にしました。
事実ゴマ豆腐も三温糖を使っているので
黒糖焼酎はピッタリの味です。
普通の焼酎はちょっぴり苦手なのですが
この黒糖焼酎に初めて出会って時はビックリ！
コクもあって後引く味わいで
美味しくってハマってしまいました。
探してみると結構店舗にも置いてあって
改めて焼酎の種類の多さにもビックリしました。
当分はこの組み合わせで楽しめそうです。


黒糖焼酎・えらぶ　奄美

伯母さんのゴマ豆腐

母の故郷・長崎に住んでいる伯母さんから
手作りのゴマ豆腐が送られてきた。
子供の頃から大好きな物で
最近は伯母さんも年のせいか
あまり作らなくなっていたので久しぶりです。
味は甘めでゴマの風味がタップリ。
これだけでお腹いっぱい！
懐かしい味で大満足でした。
手前は一緒に作って送ってくれた
芋寄せという一品で芋羊羹みたいなもの。
これも美味でした。

初しぼり・にごり酒

偕楽園で売られていた日本酒、
一品・初しぼりを飲みました。
ラベルには梅の絵も描かれていて
今の季節にピッタリの日本酒です。
にごりの発泡酒でよく混ぜてから開栓。
香りもしっかりしていて
にごりなのに辛口タイプでスイスイ飲めます。
アルコール度数は17％あって
いい気になって飲んでると
後で酔いつぶれそうな一品でした。

一品・初しぼり　吉久保酒造　茨城県

洋食屋さんのオムライス

以前から食べたかったオムライスを求め
ランチの時間に近くの洋食屋さんへ入った。
その洋食屋さんは老夫婦でやっていて
おばあちゃんはフロアで一生懸命走り回ってる。
なんか注文するのも気が引けたけど
ちゃんと注文を聞きに来てくれた。

オムライスと言うとケチャップ味のチキンライスに
ふんわり卵で包まれて、その上にも
真っ赤なケチャップがのっている、
オーソドックスなコテコテなオムライスを想像します。
でもそのお店で出てきたオムライスは
デミグラスソースの乗って
中身は牛ひき肉のピラフだった。
その洋食屋さんオリジナルのオムライスは
意外な感じがしたけど、これがまた美味しかった♪
ボリューム満点でお腹いっぱいです。

水戸へドライブ

水戸の偕楽園へ行ってきた。
ちょうど梅祭りの開催中で期待をしていったら
最近寒かったせいか、チラホラ咲いていただけ。
それでも梅の香りが漂っていたし
出店もたくさん出ていて賑やかな雰囲気が
とても楽しめました。

他にも納豆博物館へ行ったり、
納豆料理のランチをし、
立ち寄り温泉に入り疲れを取って
帰りにはちゃんこ鍋を食べて帰ってきました。
充分満喫した一日でした♪

キャンティー

久しぶりにキャンティーを飲みました。
前はキャンティーと言えば
藁に包まれたボトルが有名だったけど
今はその藁の製造も
ほとんどやられてないらしいです。
残念ですね。
テーブルのキャンティーだったけど
味わいがあって美味しく堪能できました。

CORTE DEGLI ALFIERI CHIANTI 2002 ITALIA

お雛様

今日は。桃の節句。
子供の頃から特にお祝いもしなくって
わたし様の雛壇飾りも無かった。
社会人になって最初の節句の時に
この小さな可愛い雛壇を買いました。
今でも気に入っていて飾っています。

居酒屋のランチ

短期のバイトをやっていて唯一の楽しみが
どこでランチを食べようかな～って考える事。
会社の周りには幸いにも食事処が多くって
選ぶ楽しみがあります。
この日は昼前からずーっとオムライスと
決めていたんだけど、行ってみたら休業中。
そこで時間も限られている事だし
すぐそばの居酒屋さんのランチに挑戦。
以前、勤めていた時もよく居酒屋のランチは
利用したけど結構リーズナブルで美味しいです。
入ってみたらオジサンばっかりだったけど
本日のランチ「唐揚げ定食」を注文。
生け簀にはアジや鯛が泳いでて
待ってる時間も飽きません。
セットには小鉢物が２点付いて680円！
とってもお徳感があって満足でした。

美味しくなかったワインだけど・・

先日レストランで飲ませていただいたワイン。
有名な造り手のワインでお薦めされたんだけど
どうも広がりがなくって酸味もあって
イマイチ美味しく感じなかった。
とりあえず最後まで飲んじゃったんだけど
シェフも一口飲んだら首を傾げてた。
今日、レストランのシェフから聞いた話だと
やはり悪くなってたらしい。
まぁたくさんある中にはそんな事もあります。
お陰で次回レストランへ行ったときに
サービスしてくれるとか。
ちょっと得した気分です。

Bourgogne Aligote 99' 　ドメーヌ・プリューレ・ロック