イタリア料理教室

お料理教室も３回目。
教室（マンションの一室）に行くまで
地下鉄の出口が何番か？とか
部屋番号が何号室？とか毎回忘れる。
一ヶ月はあっという間って思うけど
そういう記憶はすぐどこか遠くへ…。ダメじゃん

今回は、年末年始で疲れた体（胃？）に
優しいイタリアンでした。

蕪をミキサーにかけたり、味付けしてペンネを入れたり

ごぼうを揚げたり、飾りつけしたり、ポアレしたり。。。

生地のばしたり、端っこ切ったり、卵ぬったり。。。

今回は生徒が２人だけだったので　
結構忙しいです。写真も慌てつつ撮ってます。

●牡蠣のカラスミ

牡蠣にカラスミが掛かって
なんとも豪華。
カラスミと牡蠣の海がお口いっぱいに広がります。
下のかぶらに塩気があって一緒に食べると
ちょうど良い辛さに。
※右の画像が今回使用した瓶に入ってる粉末の「カラスミ」。

●蕪のペンネ

ペンネにパルミジャーノチーズをかけて
食べても柔らかくなった蕪と混ざり合って
邪魔にならず優しいお味～。あっさり。
ペンネと蕪？？
意外な組み合わせだったけどイケます。

●魚の野菜アンチョビソース

下に敷いたアンチョビ味のセリの歯ざわりと
新鮮なひらめとパリッとしたごぼうを
絡ませながら食べるととってもいいっ。
見た目も豪華にな感じで
早く復習したいくらい大好きな味。

で。。。ここだけ『和』
●ひらめのお刺身
あまりにも新鮮なひらめだったので少し残った部分で
先生がササっと一品。嬉しい♪
わさび醤油でイタダキマス。身がしまってておいしい～。

●ふだん草のタルト

小松菜が入ってたり、オレンジピールや
イタリアンパセリ、松の実、レーズンなどなど
いろんな具材が！！
出来立てでちょっとあったかいうちに
食べてもいい感じ～～
小松菜が入ってるのでそんなに甘くなく
松の実もいいアクセントに

今回も美味しく。大満足
今までしたことの無い料理の方法が
あって、面白い！
人数が少ないこともあり、
先生とお話する時間も多くとれて
復習したお料理の失敗とか
先生にアドバイス頂いたりして
勉強になったよ～
また来月！！