朝食の風景

　朝食はいつも忙しい．食べるのもそうだが、作る人も忙しい．勢い簡単メニューとなる．ここが朝食のポイントだ．もうひとつはご飯にあうのかという、日本人の舌への挑戦でもある．拙者の故郷では、「しょい味噌」が定番だった．材料は、米：こうじ／麦こうじ／大豆：たまり・なす・大麦・裸麦で作る．一般的には金山寺味噌に近いと思う．秋になると、飯田まで出かけて、こうじを買ってくる．母が一生懸命作っていた．父はこれが大好物だった．それなりに塩分もあり、健康食とはいえない面はあるが、これが実に旨い．ナスは食べると漬物状態だ．忙しい朝食の風景だ．たまごご飯は、当たり前だが、バターをご飯に混ぜ、醤油をたらして食べるのも、父の好物だった．実家を離れてから、懐かしく思いつつ、いつかはこの「バーター醤油かけご飯」に挑戦しようと思っているが、なかなか実現しない．勿論、拙者も子どものころ食べていたが、いざやるとなると、何故か覚悟がいる．ご飯にあう惣菜は何か？多くのコメントが集まればうれしい．ブログの下のコメント（０）をクリックするとあなたのコメントを記入できる．ぜひ、多くの声を交流したい．
　拙者は、スパーで手に入る「小野万塩辛一本造り」が気に入っている．家族は、誰も食べないので、自ら調達している．我が家では「大根おろし」が定番で、食卓にのぼる．でもね、お酢を加えているのは気に入らない．大根おろしにじゃこをのせ、お醤油でさっぱりと食するのが、拙者の流儀だが、出されたものに、注文をつけるほど傲慢になっていけないと戒めている．生協の魚は朝の食卓には抜群だ．さば、干物などは思わず「生協？」と聞いてしまう．辛子明太子も絶品だ．
　最近、お目にかからないもので、記憶に鮮明なのは、「白菜の浅漬け」だ．これも何杯でもいける．おばあちゃんは、味噌汁に、色々な野菜を盛りだくさんに入れる．栄養的にはベストだが、拙者は、具を沢山いれずに、ねぎと油揚げなど、シンプルなものが好きだ．食の話は尽きない．育った家庭の味は、生涯付きまとうのだ．